Oggi Bacon sembra più amato che mai. Guarda le feste del bacon, candele profumate al bacon e acqua di colonia e persino un lubrificante al bacon. Ma la pancetta in realtà migliora il sapore del cibo, come affermano gli appassionati?
Per scoprirlo, Wired si è unito alla rete alimentare e ha analizzato circa 900.000 valutazioni e commenti da quasi 50.000 ricette di foodnetwork.com. Il team amante della pancetta ha effettuato ricerche di prodotti alimentari comuni, come "cavolo" e "pasta". Hanno determinato la valutazione media dei commentatori delle ricette all'interno di quei generi che o contenevano o non contenevano pancetta come ingrediente.
"I risultati sono stati piuttosto grandi", scrive Wired . "Di tutti gli alimenti che abbiamo analizzato, il bacon offre il massimo miglioramento ai sandwich." Per i sandwich, i loro dati hanno mostrato un salto di valutazione media da circa 4, 4 a 4, 8 stelle, su un totale di 5 stelle. Altri alimenti che hanno beneficiato di un po 'di pancetta includevano asparagi, lattuga, cavoli e spinaci.
Due eccezioni andarono contro la regola generale del bacon-egual-goodness: pasta e dessert. Wired pensa che questo possa avere qualcosa a che fare con le salse "schizzinose" che spesso accompagnano la pasta e la tendenza delle ricette di dessert "a trasformare il grasso di pancetta in un pasticcio congestionato".
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