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Questo barattolo di 4000 anni contiene l'olio d'oliva più antico d'Italia

Non solo l'olio d'oliva è al centro di quasi tutti i piatti del Mediterraneo, ma viene usato dalle culture della regione come detergente per il corpo, profumo, medicine e liquido per lampade. In epoca romana, la merce era così importante che l'olio d'oliva veniva raccolto come parte delle tasse provinciali.

Ma proprio quando gli italiani iniziarono a spremere le olive per estrarre l'olio a volte noto come "oro liquido?" nella regione circa 4.000 anni fa. Ciò spinge la cronologia della produzione di olio d'oliva in Italia 700 anni prima di quanto si pensasse, riferisce Anne Ewbank presso Atlas Obscura .

La storia della scoperta dell'olio stesso dell'età del bronzo risale a due decenni fa. Fu allora che gli archeologi scoprirono per la prima volta i frammenti di un vaso nel sito di Castelluccio. Secondo un comunicato stampa, i conservatori del Museo Archeologico di Siracusa hanno riunito circa 400 frammenti trovati sul sito per ricostruire un barattolo a forma di uovo alto 3 piedi e mezzo con fioriture simili a corde. Hanno anche restaurato due bacini separati da un setto interno e una grande piastra di cottura in terracotta.

"La forma di questo contenitore di stoccaggio e del setto vicino era come nient'altro ... trovata nel sito di Castelluccio", afferma lo storico Davide Tanasi dell'Università della Florida del Sud, autore principale dello studio, pubblicato sulla rivista Analytical Methods . “Aveva la firma delle stoviglie siciliane datata alla fine del III e all'inizio del II millennio a.C. (prima età del bronzo). Volevamo imparare come veniva usato, quindi abbiamo condotto analisi chimiche sui residui organici trovati all'interno. "

Usando la gascromatografia e la spettrometria di massa, il team ha scoperto residui di acido oleico e linoleico, segni rivelatori di olio d'oliva. I test di risonanza magnetica nucleare li hanno poi aiutati a determinare l'età dell'olio. "I risultati ottenuti con i tre campioni di Castelluccio diventano la prima prova chimica del più antico olio d'oliva nella preistoria italiana", afferma Tanasi.

Secondo Daniel Dawson di Olive Oil Times, i vasetti di conservazione risalenti al XII e all'XI secolo a.C. nel sud-est di Cosenza e Lecce detengono in precedenza il primato di detenere le più antiche tracce di olio d'oliva in Italia.

Mentre il petrolio antico è un grosso problema per l'Italia, ha solo la metà di un extravergine al mondo. Nel 2014, gli archeologi israeliani hanno scoperto frammenti di ceramica a un miglio dalla città di Nazaret, che conteneva tracce di olio d'oliva di 8000 anni, il più antico mai scoperto.

Mentre l'olio d'oliva dell'età del bronzo è scomparso da tempo e sarebbe rancido anche se sopravvisse, è ancora possibile assaggiare alcune olive di un lontano passato. Si ritiene che un ulivo a Betlemme abbia dai 4000 ai 5000 anni, mentre si ritiene che l'olivo di Vouves a Creta, così come diversi alberi vicini, abbiano dai 2000 ai 3000 anni.

Questo barattolo di 4000 anni contiene l'olio d'oliva più antico d'Italia