Prepara le bacchette, il cucchiaio o altri utensili a scelta. In un futuro caratterizzato dai cambiamenti climatici, il riso potrebbe presto diventare un alimento ancora più abbondante, grazie a un aumento dell'anidride carbonica che fa prosperare le colture come il riso. Il mais, d'altra parte, non funziona altrettanto bene con l'eccesso di CO2 nell'atmosfera.
Il Wall Street Journal elabora:
Quasi 500 esperimenti separati confermano che se i livelli di biossido di carbonio sono quasi il doppio rispetto ai livelli preindustriali, le rese di riso e grano saranno in media del 36% e del 33% superiori, mentre le rese di mais aumenteranno solo del 24%.
Per testare questa previsione, gli scienziati hanno rilasciato anidride carbonica in eccesso su appezzamenti di riso di un'azienda agricola. Hanno testato come i tassi di crescita sono cambiati nel riso e nel suo concorrente alle erbe infestanti, l'erba da cortile.
Il peso dell'orecchio del riso è stato aumentato del 37, 6% mentre la crescita dell'erba da cortile è stata effettivamente ridotta del 47, 9%, perché il riso vigoroso ha ombreggiato le erbacce.
Per gli amanti del riso, questa è una buona notizia. Prepara il sushi, la paella e gli spaghetti di riso. Ma per gli intenditori di mais là fuori, è meglio godersi quelle orecchie d'oro mentre sono ancora abbondanti.
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