Henry D. Perky è meglio ricordato come l'inventore di Shredded Wheat, uno dei primi cereali pronti e un alimento che ha cambiato il modo in cui gli americani pensano alla colazione. Perky era un devoto vegetariano che credeva che la buona salute derivasse da cibi semplici e genuini. I suoi biscotti integrali non erano intesi esclusivamente come cereali per la colazione: i biscotti erano un alimento salutare che poteva essere abbinato a funghi o addirittura alle sardine. Nonostante le affermazioni secondo cui lo Shredded Wheat Biscuit fosse "la meraviglia dell'età", una cura per i problemi sociali e personali, i piccoli cuscini marroni commestibili non decollarono immediatamente.
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- Il primo cereali per la colazione, Granula, doveva essere immerso prima di essere mangiato
Al fine di convincere i negozi di alimentari a conservare il grano trinciato, Perky iniziò a pubblicare opuscoli, milioni di opuscoli. E sottolineando il legame tra cibo salutare ed efficienza industriale, ha realizzato qualcos'altro: Perky ha pubblicato le prime immagini delle navi americane nella guerra americana spagnola - in un libro di cucina.
Il suo libro del 1898, The Vital Question and Our Navy, conteneva ricette per il grano triturato insieme a un addendum sugli esercizi navali statunitensi nelle Filippine e a Cuba. Le foto "non hanno nulla a che fare con il resto del libro", ha dichiarato Andrew F. Smith, storico della cucina e autore di Eating History, alla recente Conferenza sui libri di cucina. "Per quanto ne so, sono le prime immagini che appaiono di questi incrociatori da battaglia e cacciatorpediniere che sono pubbliche". Pensare, i cibi salutari e la guerra una volta andarono di pari passo.
USS Indiana / Fotografia di FH Child / The Vital Question e Our Navy
