È dolce, colorato e sinonimo di estate. La limonata rosa è stata una parte della cultura americana più a lungo dei barbecue sul cortile e delle piscine fuori terra, ma ti sei mai fermato a considerare perché la limonata di riferimento ha quella tonalità pastello? Mentre esistono i limoni rosa (sono stati scoperti per la prima volta su un tipico albero di limone Eureka nel 1930), i loro succhi di carne rosa chiaro sono chiari. Invece, si scopre che le probabili origini di questa bevanda popolare sono una storia inaspettata come la sua tonalità rosea e innaturale.
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Sebbene la storia della limonata tradizionale - una miscela di succo di limone, acqua e zucchero - in America risale al primo arrivo degli immigrati europei, con ricette che compaiono negli Stati già nel 17 ° secolo, la genesi della limonata rosa è un po ' più recente. Nel diciannovesimo secolo, un crescente commercio di ghiaccio rendeva sempre più popolari le bevande refrigerate e, mentre sempre più persone provavano il brivido di gustare una bevanda dolce e fredda in una giornata afosa, la limonata ha fatto il suo passo. Più o meno nello stesso periodo, i circhi viaggianti stavano decollando. La gente veniva da miglia di distanza per sperimentare atti di alto filo che sfidavano la morte e vedere stranezze come sirene umane, contorsionisti e sputafuoco. Ha senso solo che vorrebbero che anche i loro drink fossero fantastici. La prima menzione nota della limonata rosa proviene da un articolo del 1879 nel Wheeling Register del West Virginia , che collega esplicitamente i due.
Secondo Josh Chetwynd, autore del best-seller How the Hot Dog del suo panino: scoperte accidentali e ispirazioni inaspettate che danno forma a ciò che mangiamo e beviamo , ci sono più storie sull'origine della limonata rosa, ma ci sono due che trova più plausibile, in gran parte a causa delle loro radici circensi. Il primo, dice, è un necrologio del New York Times del 1912 per Henry E. Allott, un nativo di Chicago che fuggì al circo durante la sua adolescenza. Si ritiene che Allott abbia "inventato" la limonata rosa dopo aver lasciato cadere accidentalmente caramelle di cannella di colore rosso in una vasca di limonata tradizionale. Aderendo al vecchio adagio del circo "lo spettacolo deve continuare", Allott ha semplicemente venduto la bevanda dai toni rosa così com'è.
Una seconda teoria più sconvolgente arriva nel libro di Harvey W. Root del 1921, The Ways of the Circus: Being the Memories and Adventures of George Conklin Tamer of Lions . Il soggetto principale di Root, George, afferma che suo fratello Pete Conklin ha inventato una limonata rosa nel 1857 mentre vendeva limonata al circo. Conklin finì l'acqua e pensò al volo, afferrò una vasca di acqua sporca in cui una performer aveva appena finito di strizzarsi le calze rosa. Nella vera forma da circo, Conklin non ha perso un colpo. Commercializzò la bevanda come la sua nuova "limonata alla fragola" e nacque una stella. "Da quel momento in poi le vendite sono raddoppiate", scrive Root, "... [e] nessun circo di prima classe era senza limonata rosa."
Alla fine, "Nessuno sa davvero quale storia sia accurata", afferma Chetwynd, "ma [ovviamente] i tempi della storia di Conklin danno a quel filo il vantaggio." Chetwynd sottolinea che c'è una qualità leggendaria in entrambe le storie, un fatto non sorprende, dice, dato che "sembra che la limonata rosa sia stata chiaramente creata, o almeno resa popolare, dal circo".
Nonostante gli inizi sgradevoli della bevanda, i consumatori hanno capito rapidamente che la limonata poteva essere sia rosa che nutriente. Già nel 1892, Science in the Kitchen di EE Kellogg presenta una ricetta di limonata rosa che richiede "mezza tazza di fragola fresca o in scatola, lampone rosso, ribes o succo di mirtillo" al posto di caramelle alla cannella o acqua sporca di lavaggio; e in questi giorni ci sono limonate "rosa" fatte con anguria, fragola, lampone o granatina - uno sciroppo dolce e aspro tradizionalmente derivato dai melograni.
Tuttavia, la maggior parte della limonata rosa di marca globale è di colore rosa da solo, una tinta derivata da succo o estratto di uva concentrato. Se il gusto della limonata rosa e tradizionale è esattamente lo stesso, perché il primo rimane così popolare? Quando le mie domande a Minute Maid e Newman's Own sono rimaste senza risposta, ho contattato Sally Augustin, una psicologa ambientale che si concentra sul modo in cui elementi come forme e colori influenzano la nostra vita.
"Il colore della limonata rosa è rilassante", afferma. “È [un rosa] non molto saturo ma relativamente brillante. Nella mia esperienza, la limonata tradizionale non ha un colore reale. ”Sembra che il sapore e i nutrienti non abbiano nulla a che fare con la longevità dei consumatori della limonata rosa. Alla fine, le persone vogliono solo sentire che possono rilassarsi, e con un colore che è così rilassante e giovane: la limonata rosa è la bevanda perfetta con cui farlo.
Così oggi le eredità di Conklin e Allott continuano a vivere. Quanto agli uomini stessi? In riferimento ad Allott, il New York Post lo ha messo nel migliore dei modi: “L'uomo che ha inventato la limonata rosa ha attraversato il fiume ... dove si può sperare che non ci siano sostenitori del puro cibo che lo perseguitano per i peccati commessi in suo nome. ”
