Foto: Bart Heird
Per molte caramelle, "il tempo di gioia dovuto alla raffinatezza è piuttosto limitato", sottolineano gli autori di un nuovo articolo di Educazione fisica . Candy si scioglie o ispira un veloce chomp, e la bontà effimera e zuccherata è appena registrata prima che sia necessario il prossimo pop di un'altra M&M o Skittle. I fisici austriaci che hanno scritto questo articolo erano interessati a capire come far durare l'esperienza. Hanno scoperto che, per alcune dolci prelibatezze, i pazienti indulgenti possono godere di un singolo pezzo di caramelle per quasi mezz'ora, purché resistano all'impulso di mordere o masticare.
Come riporta NPR, i ricercatori hanno promesso nel loro articolo di indagare sulle "serie domande sulla strategia ottimale per gustare una caramella". Decisero di testare la fortezza delle caramelle sferiche e dure contro la dissoluzione ponendole in ciotole d'acqua con un pH simile a saliva.
I fisici hanno espresso sorpresa quando i loro test hanno rivelato che le caramelle si sono dissolte linearmente anziché esponenzialmente. In altre parole, si sciolgono a un ritmo costante nel tempo anziché accelerare man mano che procede il processo di dissoluzione. Se uno fa attenzione a non mordere o succhiare energicamente, una tale caramella può durare fino a 25 minuti, segnalano.
Ma i ricercatori non giudicano. Le caramelle possono essere mangiate in qualsiasi modo piaccia a un mangiatore di caramelle, anche in modo accelerato, scrivono. "Sottolineiamo che la cosa migliore da fare quando si mangia una caramella è dimenticare queste considerazioni", concludono, "poiché distolgono l'attenzione da ciò per cui sono fatte le caramelle: il divertimento".
Ma c'è un avvertimento: i ricercatori hanno testato solo una popolare caramella tedesca chiamata Leibesperlen, o "perle d'amore". Per gli appassionati di caramelle negli Stati Uniti, ipotizzano che i risultati potrebbero applicarsi anche ad altre caramelle rotonde come Fireballs, Lemonheads o Gobstoppers, anche se saranno necessarie ulteriori ricerche per confermare queste ipotesi.
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