Una volta le persone che immaginavano di mangiare in un locale erano sfortunate, a meno che non fossero fighi nel mangiare erbe infestanti casuali e cattivi funghi spazzatura. Lentamente ma sicuramente, le fattorie urbane hanno messo radici, spuntando tra e in cima agli edifici, anche lungo i mezzi di traffico. Ora, scrive Michelle Young per Untapped Cities, un nuovo progetto aumenta le aspettative sul cibo urbano: una fattoria galleggiante su una chiatta che viaggerà attraverso i porti di New York.
Si chiama Swale, ed è tanto un'installazione d'arte quanto una fattoria legittima. La chiatta è una collaborazione tra 18 organizzazioni agricole, artistiche e di rivitalizzazione urbana e un'intera serie di artisti ed educatori dedicati a trasformare le risorse idriche spesso trascurate di New York in qualcosa che alimenta letteralmente e figurativamente la comunità. Tutti, dagli studenti delle scuole superiori alla guardia costiera degli Stati Uniti, sono coinvolti nel progetto.
La chiatta galleggerà attraverso varie località di New York per tutta l'estate e inviterà i visitatori a salire a bordo della sua piattaforma di 80 piedi per 30 piedi. In cima alla barca c'è un'intera foresta di cibo. Le piante decorative si mescoleranno a tutto, dalle barbabietole agli asparagi, al cavolo e alla bietola. Young scrive che i visitatori saranno in grado di raccogliere il proprio cibo gratuito a bordo della chiatta, che viene irrigata con acqua direttamente dal porto.
La parola "swale" descrive un pezzo di terra basso o paludoso, e il nome della fattoria galleggiante è un indizio su come produrrà cibo. La Nikita Richardson di Brooklyn Based scrive che la struttura simile a una casa galleggiante presenta "una fondazione di vegetazione umida in grado di aspirare l'acqua del fiume, filtrarla e quindi pagarla in avanti alle piante commestibili in superficie".
Ma il piede è solo la punta della barca, per così dire. Swale fungerà anche da casa galleggiante per installazioni, spettacoli e workshop tramite Eco Hack 2016, che costruirà il proprio padiglione in cima alla chiatta. Sam Corbin di Brokelyn riferisce che l'evento presenterà anche proiezioni che visualizzano i dati ambientali presi direttamente dagli impianti stessi.
Vuoi dare un'occhiata (e un assaggio) di Swale quest'estate? Tieni d'occhio il fiume Hudson: la barca galleggerà da Brooklyn Bridge Park a Governor's Island e il Bronx a partire da giugno.
