Julia Child ha reso la cucina francese accessibile agli americani e le sue ricette continuano a ispirare chef in erba oggi. Per coloro che chiedono "WWJCD?" O "What Would Julia Child Do?", La sua cucina di Cambridge, Massachussets è disponibile per essere vista al National Museum of American History di Smithsonian da quando è stata donata nel 2001. Ora, un'altra sua cucina conservata, quella che usava in Provenza, in Francia.
Il suo intero cottage di 1.500 piedi quadrati diventerà presto una nuova destinazione per i fan di The French Chef . Stratega di lavoro autonomo e life coach, Makenna Johnston ha acquistato il cottage con sua moglie, Yvonne Johnston, e prevede di trasformare la casa in un centro di ritiro culinario, riferisce Jacqueline Cain per la rivista Boston .
"L'attenzione è focalizzata sulla cucina francese, di sicuro, e davvero, sul modo di cucinare di Julia Child: il divieto di esclusione, 'Guarda quella frittata!' stile di cucina ", afferma Johnston. "Il nostro obiettivo è quello di eliminare davvero un po 'dell'ansia che deriva dai grandi pasticci, specialmente per i cuochi di nuova generazione".
L'idea è quella di dare ai cuochi principianti lo stesso coraggio di provare il tipo di ricette ambiziose che Child ha fatto attraverso il suo lavoro. Come Child, Johnston è un ex-alunna dello Smith College (Classe 2007). In un messaggio alla comunità Smith, ha scritto che il ritiro sarà "una base di partenza per un centro di esplorazione culinaria, pace e comunità", riferisce Cain.
Il centro prevede anche di offrire lezioni di yoga, anche se Johnston sottolinea che l'elemento è facoltativo. Mentre la coppia prevede di iniziare a ospitare i rifugiati nella guest house di Child a giugno, aspetteranno che Yvonne finisca di frequentare la scuola di cucina presso l'International Culinary Center, a New York City, prima di aprire la casa principale per le sessioni di cucina nel 2017. Nel frattempo, Johnston seguirà anche corsi intensivi di un mese presso Le Cordon Bleu a Parigi per rafforzare la sua esperienza culinaria, riferisce Elizabeth Brownfield per Vogue .
La bambina e suo marito, Paul, chiamarono la loro casa provenzale La Pitchoune, "La piccola cosa", o La Peetch in breve. La casa era una realizzazione del loro sogno di tornare in Francia, dopo il tempo trascorso lì quando Paul lavorava come diplomatico a Parigi. La cucina, ordinatamente ordinata da Paul, presenta dei contatori costruiti per l'imponente torre di 6'2 '' di Julia. Quando la casa è stata elencata, la cucina è rimasta proprio come Julia l'ha lasciata, scrive Peter Sigal per il New York Times .
I Johnstons hanno mantenuto il nome del cottage e sperano di continuare l'eredità di Child. Come sottolinea Johnston, anche se lei e Yvonne sono nuove in questo, anche la stessa Child ha iniziato il suo viaggio culinario francese come principiante.
