Durante il fine settimana, il Libano ha infranto tre Guinness World Records legati al cibo: il più grande piatto di hummus (oltre 2 tonnellate), il più grande piatto di tabbouleh (quasi 4 tonnellate) e il più grande piatto in generale. (Mi è piaciuto il titolo di questa breve notizia sul Washington Post Express di questa mattina: "Tragicamente, Giant Pita è trascurata").
Tra questo e il kibbeh da 500 libbre (uno spuntino fatto di carne macinata e grano di bulgur) che ha guadagnato il Libano un record mondiale all'inizio di quest'anno, potresti essere perdonato per aver definito il paese ossessionato dall'affermazione di record. Ma questo non è un semplice hobby; è una campagna culinaria - in particolare contro Israele, il precedente detentore del record di hummus - per stabilire la proprietà nazionale di questi alimenti e il potenziale economico che rappresentano. Il nome del recente evento dice tutto: il festival "Hummus e Tabbouleh sono al 100% libanesi". Neal Ungerleider ha un buon post su questo argomento su True / Slant.
L'anno scorso, il capo dell'Associazione degli industriali libanesi ha detto ai media che il suo gruppo aveva pianificato di fare causa a Israele per "aver rubato" hummus e altri piatti (anche se per quanto ne so, non si è materializzata alcuna causa legale), citando il precedente del formaggio feta, un nome alimentare che l'Unione Europea ha governato appartiene esclusivamente alla Grecia. E poi, naturalmente, c'è lo champagne francese e il formaggio Rocquefort, il prosciutto di Parma e il parmigiano italiani e centinaia di altri prodotti alimentari con "denominazioni di origine protette" secondo le norme dell'Unione europea. (Il tè indiano Darjeeling potrebbe essere il prossimo.)
Cosa pensi, dovrebbe essere consentito a un paese o una regione di rivendicare in modo esclusivo determinati alimenti o prodotti alimentari?
