Venezia, mentre una volta una superpotenza europea, oggi, è solo una piccola città di circa 60.000 persone. Eppure ospita oltre 10 milioni di visitatori all'anno. Durante il mio ultimo viaggio, un amico veneziano mi ha confidato che a Venezia non sono rimasti veramente “ristoranti non turistici”. Ha detto di rimanere in affari in questi giorni ogni ristorante deve soddisfare i turisti. Quindi, con un luccichio negli occhi, aggiunse: "Ma ci sono ancora le barrette cicchetti ".
Venezia ha una meravigliosa tradizione di cicchetti (pronunciato chi-KET-tee) - gli antipasti locali che fiancheggiano i banconi dei piccoli pub in tutta la città alla fine di ogni giornata lavorativa. Quando sono in città, il mio pasto preferito è quello che chiamo "La cena progressiva in stile pub veneziano standup progressivo" - visitando una serie di questi pub caratteristici buco nel muro, mangiando brutti bocconcini sugli stuzzicadenti e lavando il tutto con poco bicchieri di vino. Un ulteriore vantaggio è che i personaggi locali ti circondano. E, in una città senza macchine, strisciare nei pub è facile e sicuro. (Forse più sicuro se sai nuotare.)
I veneziani chiamano questo pub gattonare il giro d'ombra . Giro significa passeggiare e ombra - cantare per un bicchiere di vino - significa ombra. Ciò risale ai vecchi tempi, quando un wine bar portatile si muoveva all'ombra del campanile del Campanile attraverso Piazza San Marco.
Mentre Venezia sembra affondare nella folla dei turisti, il 90 percento di loro sembra radunarsi lungo le sfarzose strade dello shopping tra il Ponte di Rialto e Piazza San Marco. La chiave per il turista avventuroso è vagare. Non preoccuparti di perderti. In effetti, perditi il più possibile. Continua a ricordare a te stesso "Sono su un'isola e non riesco a scendere". In genere non troverai i nomi delle strade. Quando vuoi trovare la tua strada, cerca semplicemente piccoli segni agli angoli che ti indirizzino verso il punto di riferimento più vicino (ad esempio, "per Rialto"). Dato il piano stradale confuso, quasi ogni hotel o ristorante ha una mappa del quartiere sulla sua carta. Quindi, se disorientato, basta andare da qualsiasi azienda e chiedere il suo biglietto da visita.
È nelle zone più remote di Venezia che ti imbatterai nei fiorenti piccoli baccari (come vengono chiamati i pub locali). Prova mozzarella fritta, gorgonzola, calamari, cuori di carciofo e qualsiasi cosa brutta con uno stecchino. I crostini (piccolo pane tostato con sopra qualcosa) sono famosi, così come i frutti di mare marinati, le olive e il prosciutto con melone. I munchies di carne e pesce possono essere costosi, ma le verdure (verdure) sono economiche, a circa $ 4 per un piatto da pasto. In molti posti, esiste un prezzo fisso per prodotto alimentare (ad esempio $ 3). Per ottenere un piatto di antipasti assortiti per 8 euro (circa $ 11), chiedi: " Un piatto classico di cicchetti misti da otto euri ". Grissini ( grissini ) sono gratuiti per la richiesta.
I bar Cicchetti hanno una zona social standup e un accogliente gruppo di tavoli dove puoi generalmente sederti con i tuoi cicchetti o ordinare da un semplice menu. In alcuni dei luoghi più popolari, la folla locale si riversa felicemente in strada. Il cibo di solito costa lo stesso prezzo sia in piedi che seduti.
Naturalmente, parte dell'attrazione è l'arredamento funky disseminato di questi caratteristici bar: foto di amici di quartiere qui per una festa di famiglia; di Piazza San Marco la mattina dopo un selvaggio concerto dei Pink Floyd; delle maschere del Carnevale che evocano un passato più misterioso (e meno turistico); e della vecchia Venezia, dimostrando che le persone possono cambiare ma gli edifici rimangono sostanzialmente gli stessi.
Il vino è la bevanda preferita. Prova i vini della casa. Un piccolo bicchiere di vino rosso o bianco della casa ( ombra rosso o ombra bianco ) o una birra piccola ( birrino ) costa circa $ 1, 50. Vin Bon, veneziano per il buon vino, può costare da $ 4 a $ 7 per bicchiere. La lavagna di solito elenca diversi vini pregiati stappati e disponibili al bicchiere.
I bar non rimangono aperti fino a tardi e la selezione di cicchetti è la migliore per iniziare, quindi inizia la serata entro le 18:00. La maggior parte dei bar è chiusa la domenica.
Finisco il mio pub a strisciare di nuovo in Piazza San Marco con un gelato. Mentre l'azione cicchetti termina presto, le orchestre sulla piazza principale suonano fino a tardi.
Un buon ultimo drink è il fragolino, il vino dolce locale, bianco o rosso . Spesso viene fornito con un biscotto (biscotti) per l'immersione. Altre parole utili da sapere: “ Le dispiace se mi siedo qui? "(Ti dispiace se mi siedo qui?) E" Sei il mio più bel ricordo "( Sei il mio ricordo più bello).
Per maggiori dettagli, vedi la Venezia di Rick Steves .
Rick Steves (www.ricksteves.com) scrive guide turistiche europee e organizza spettacoli di viaggio in televisione pubblica e radio pubblica. Invialo tramite e-mail all'indirizzo o scrivergli c / o PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
