Potresti non saperlo, ma il Macrocarpon di vaccino sarà probabilmente sulla tua tavola questo Ringraziamento. Non è un virus: è il nome botanico del mirtillo americano, un frutto che brilla accanto a un tacchino, alcune purè di patate e alcuni ospiti riconoscenti e affamati. Ecco alcuni grandi momenti nella storia di questo superfood:
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1550: una graffetta acida
I mirtilli rossi erano un alimento base per i nativi americani, che raccoglievano mirtilli selvatici e li usavano in una varietà di rimedi, cibi e bevande. Sarah Whitman-Salkin di National Geographic scrive che le bacche erano persino usate in un alimento simile a una barretta energetica chiamato "pemmican", che serviva come fonte vitale di nutrimento per i commercianti di pellicce durante i mesi invernali.
1816: mirtilli commerciali
La coltivazione commerciale di mirtilli iniziò negli Stati Uniti nel 1816. Shawnie M. Kelley scrive che quando il Capitano Henry Hall, un veterano di guerra rivoluzionario, si imbatté in una vite di mirtilli che prosperava in sabbia su Cape Cod, divenne la prima persona a coltivare con successo i mirtilli.
1912: mirtilli rossi in lattina
La salsa di mirtilli rossi può essere un alimento base per la Turchia, ma non era disponibile in una lattina fino al 1912, quando un avvocato di nome Marcus L. Urann ha rivoluzionato l'industria ha avuto l'idea di acquistare una palude di mirtilli rossi e lattine di mirtilli rossi. Alla fine formò una cooperativa di mirtilli che si ribattezzò Ocean Spray. Nel 1940, la salsa di mirtilli rossi era diventata il ceppo nervoso, in scatola amato (e discusso) da milioni di americani.
Il futuro: mirtilli rossi dolci?
Sono conosciuti per la morbidezza del viso, ma i mirtilli del futuro potrebbero essere dolci. Angus Chen della NPR scrive che una nuova varietà sperimentale di frutta ha un sapore dolce anziché acido, e non richiede zucchero per mangiare. Sviluppato dai ricercatori dell'Università del Wisconsin-Madison, il mirtillo rosso "Sweetie" è il risultato di decenni di ricerca. In futuro, la "dolcezza" potrebbe benissimo trasformare la novità da brividi in un amato spuntino.
