Chiunque abbia mai lasciato qualcosa sul fornello per troppo tempo conosce l'intimo dolore di lottare per strofinare i resti bruciati dal fondo della padella. A seconda di quanto è andata male, può anche essere allettante gettare tutto nel cestino. Fortunatamente per un gruppo di archeologi, 3000 anni fa qualcuno che viveva nell'attuale Danimarca ha deciso di fare proprio questo.
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Sebbene trovare tracce di cibo in pentole antiche non sia inaudito, gli archeologi trovano più comunemente farina o cereali. Ma quando i ricercatori del Museo danese di Silkeborg hanno scoperto una pentola gettata in un antico mucchio di immondizia, sono stati sorpresi di trovare i resti carbonizzati della cena di qualcuno ancora intatti, Mikkel Andreas Beck riferisce per Science Nordic .
“È una scoperta insolita. Spesso non trovi questi tipi di depositi. In generale, è davvero raro trovare tali tracce da questi vecchi oggetti ”, Mads Chr. Christensen, un chimico del Museo Nazionale Danese che ha analizzato il pasto bruciato da tempo, dice a Beck.
La pentola, che è stata fatta di argilla, è abbastanza notevole da sola, considerando che piccoli utensili da cucina del suo genere sono sopravvissuti ai millenni. Ma quando i ricercatori hanno analizzato il residuo rimasto sul fondo, sono rimasti sorpresi di scoprire che conteneva tracce di grasso che si trovano in genere nel caseificio di vacca, riferisce Rossella Lorenzi per Discovery News . Secondo i ricercatori, ciò suggerisce che i resti potrebbero essere lasciati indietro da un tentativo fallito di produrre formaggio.
“Il grasso potrebbe far parte delle ultime tracce di cagliata utilizzate durante la produzione originale di formaggio a pasta dura tradizionale. Il siero di latte viene bollito e contiene molti zuccheri, che in questo modo possono essere conservati e conservati per l'inverno ”, dice l'archeologo Kaj Rasmussen, la cui squadra ha trovato il vaso. "È lo stesso metodo usato per fare il formaggio siero di latte marrone, norvegese, in cui si fa bollire il siero di latte, e ciò che rimane è una massa simile al caramello che viene trasformata nel formaggio marrone che conosciamo oggi dall'armadio del refrigeratore del supermercato."
Anche se bruciare un pasto - e rovinare una pentola - è sfortunato nei tempi moderni, questo antico capo casa non poteva semplicemente passeggiare fino al negozio per acquistare un sostituto. Ci sarebbe voluto tempo ed energia per fabbricare una nuova pentola con l'argilla - un grande sforzo per qualcuno che lotta per sopravvivere 3000 anni fa, riferisce The Local .
Questa non è certamente la più antica traccia di caseificio, un'arte che risale a migliaia di anni fa. Ma dà un'altra sbirciatina alla vita nell'età del bronzo.
