Siamo nel mezzo di una carenza globale di cioccolato, e si prevede che peggioreranno, secondo il Washington Post .
Questa scarsità che induce il panico è in atto da un po 'di tempo. L'anno scorso, ad esempio, gli umani hanno consumato 70.000 tonnellate di cacao in più rispetto ai produttori agricoli, scrive il Washington Post . Entro il 2030, i produttori di cioccolato dissero al Post "che il deficit potrebbe raggiungere i 2 milioni di tonnellate".
Che cosa stiamo facendo di sbagliato qui? La Posta cita alcuni fattori. In primo luogo, stiamo mangiando più cioccolato che mai, soprattutto nei mercati in crescita come la Cina. Anche il nostro gusto per il cioccolato fondente è in aumento, il che è problematico poiché contiene fino a sette volte la quantità di cacao rispetto al cioccolato al latte.
In secondo luogo, mentre il clima si riscalda, l'immobiliare principale per la coltivazione del cacao nell'Africa occidentale, dove viene coltivata la maggior parte del cacao mondiale, sta diventando meno accogliente per quel raccolto. Una malattia delle piante chiamata baccello gelido sta anche distruggendo il caos sulle colture di cacao e ha cancellato fino al 40 percento della produzione globale di cacao, riferisce Post . Sempre più agricoltori sono costretti a scambiare cioccolato per coltivazioni più affidabili come il mais.
Cosa significa questo per te: abbastanza presto potremmo ricordare i giorni in cui il cioccolato fantasia di Mast Brothers è andato a $ 10 al bar come l'era del cioccolato economico.
