Ad un certo punto delle nostre esperienze culinarie al ristorante, incontriamo il nostro Waterloo: quella costolette di salsa imbevute di salsa, un piatto di gamberi agrodolce dalle dimensioni enormi, o quella cena con bistecca da 72 once che hai provato a mangiare in meno di un'ora così la casa avrebbe coperto la scheda. Incapace di finire ciò che è sul piatto, fai scorrere il tovagliolo bianco sull'asta della bandiera (o sulla forchetta o sulla bacchette, qualunque cosa possa essere utile) e ammetti la sconfitta. È ora di chiedere una borsa per cani. Ma mentre aspetti che il cameriere torni con una scatola, ti fermi mai a chiederti come è iniziata questa pratica di ristorazione ordinaria?
Lascia agli antichi romani un salto in avanti sulle nostre moderne comodità. Gli ospiti della cena erano abituati a portare i tovaglioli a tavola perché tra i corsi era naturale voler pulire la bocca e le mani per non offendere gli altri commensali. Intorno al VI secolo a.C., iniziarono a usare i tovaglioli per confezionare alimenti da portare a casa.
La moderna borsa per cani è nata negli anni '40. Con gli Stati Uniti impegnati nella seconda guerra mondiale, la scarsità di cibo era un dato di fatto della vita quotidiana sul fronte interno - e per motivi di economia, i proprietari di animali domestici erano incoraggiati a dare da mangiare agli avanzi dei loro animali domestici. Ma migliaia di americani hanno anche cenato in ristoranti dove pratiche così frugali si sono avvicinate perché i ristoranti non offrivano di avvolgere il cibo come una comodità standard. Nel 1943, i caffè di San Francisco Francisco (whoops!), In un'iniziativa per prevenire la crudeltà verso gli animali, offrirono ai clienti pet pakit, cartoni che i clienti potevano prontamente richiedere di portare a casa gli avanzi a Fido. Più o meno nello stesso periodo, gli hotel di Seattle, Washington, hanno fornito ai commensali sacchetti di carta oleata con l'etichetta "Bones for Bowser". I ristoranti di tutta la nazione seguirono l'esempio e iniziarono pratiche simili.
Tuttavia, le persone hanno iniziato a richiedere borse per cani da portare a casa da soli, con grande dispiacere dei giornalisti del galateo che erano pronti a scuotere le dita alla pratica. "Non approvo di portare cibo residuo come pezzi di carne a casa dai ristoranti", ha pubblicato la colonna del giornale di Emily Post nel 1968. "I ristoranti forniscono" sacchetti per cani "per portare le ossa agli animali domestici, e in genere i sacchetti dovrebbero essere limitati a quell'uso ". Da allora questi atteggiamenti si sono ammorbiditi, soprattutto a causa delle crescenti dimensioni delle porzioni dei ristoranti, e la maggior parte dei commensali moderni non si sente in imbarazzo quando chiede al proprio cameriere di concludere un antipasto rimanente per il consumo umano.
E in alcuni ristoranti, il packaging degli avanzi si è evoluto in qualcosa di una forma d'arte minore. I camerieri avvolgono i tuoi avanzi in un foglio di stagno che poi modellano abilmente in animali come cigni o cavallucci marini. Hai quasi odiato mangiare il cibo per aver rovinato l'imballaggio da asporto. E in alcune località, la borsa per cani si è evoluta fino a quando non contiene più cibi solidi, ma anche quella bottiglia di vino che hai comprato come accompagnamento perfetto per la cena ma non sei riuscito a finire.
Tuttavia, se hai intenzione di portare a casa gli scarti da tavola e di dar loro effettivamente da mangiare al tuo animale domestico, leggi l'elenco di successo degli alimenti ASPCA che il tuo amico peloso dovrebbe evitare. Inoltre, tieni presente che la borsa per cani è più un'usanza americana. Se viaggi all'estero, assicurati di seguire le abitudini alimentari di qualunque luogo tu stia visitando. L'ultima cosa che vuoi è essere in una terra strana e lasciare che la gente pensi che le tue maniere a tavola siano per i cani.
