L'anno scorso, le polpette di Ikea sono state eliminate per contenere carne di cavallo. In effetti, è stato scoperto che un intero pasticcio di prodotti a base di carne bovina venduti in tutta Europa conteneva carne di cavallo. Ma passare un tipo di carne come un altro non è raro come si potrebbe sperare, o confinato in un continente. In Cina, attualmente c'è uno scandalo sulla carne di asino "Five Spice". Ma in questo caso, il problema non è la proteina equina. È un'altra carne misteriosa: la volpe.
La carne di asino è uno spuntino popolare in alcune regioni della Cina, anche se non è una parte enorme del consumo di carne del paese. (Nel 2011, la Cina ha riferito di circa 2, 4 milioni di asini macellati; per confronto, il paese ha circa 90 milioni di bovini.) Ma, secondo un recente test, la carne di asino venduta a Wal-Marts in Cina conteneva DNA di volpe. Adam Jourdan di Reuters riferisce:
Wal-Mart rimborserà i clienti che hanno acquistato la contaminata carne di asino "Five Spice" e sta aiutando le agenzie alimentari e industriali locali nella provincia orientale dello Shandong a indagare sul suo fornitore cinese, lo ha detto a fine mercoledì in post ufficiali sul Weibo cinese simile a Twitter. La Shandong Food and Drug Administration ha affermato in precedenza che il prodotto conteneva carne di volpe.
Si potrebbe pensare che la carne di volpe sarebbe più costosa dell'asino, rendendo strano il tipo di sostituzione. Ma si scopre che la carne di volpe ha un sapore davvero distinto e di selvaggina, quindi vende solo per un dollaro al chilo. E le aziende cinesi vendono persino un agente profumante per mascherare l'odore e il gusto della volpe, secondo un rapporto.
Quindi ora alcuni clienti in Cina sanno non solo cosa dice la volpe, ma che sapore ha.
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