Molte persone hanno sperimentato il vecchio trattamento "Non puoi lasciare il tavolo da pranzo fino a quando non finisci il cibo". Quel trattamento parentale comune risulta avere lasciato un segno. Secondo una nuova ricerca, gli adulti di molte culture diverse in tutto il mondo finiscono in genere quasi tutto il cibo che è nei loro piatti.
I ricercatori della Cornell University hanno analizzato le abitudini alimentari della cena di oltre 1.100 persone provenienti da Stati Uniti, Canada, Francia, Taiwan, Corea, Finlandia e Paesi Bassi. Finché i commensali potevano servirsi da soli, la maggior parte delle persone, hanno scoperto, ha finito quasi tutto sul piatto. In media, i soggetti hanno nascosto il 92 percento del loro cibo.
I bambini sotto i 18 anni erano l'eccezione, tuttavia. Lo studio ha incluso anche più di 300 minori, che hanno finito in media solo il 59 percento del cibo che hanno servito da soli. Gli adulti sono generalmente bravi a sapere quanto vogliono mangiare e si servono di conseguenza, mentre i bambini sono peggio di questa abilità, suggeriscono gli scienziati.
I bambini, a quanto pare, crescono in adulti che finiscono tutti i loro self-service, quindi i ricercatori sottolineano che limitare la quantità di cibo che servi - sia perché il piatto è di grandi dimensioni, il mestolo è grande, o sei solo davvero entusiasta di mangiare — potrebbe aiutare i commensali a tenere sotto controllo la vita. Come hanno affermato gli autori in un comunicato: “Se lo metti nel piatto, ti entra nello stomaco. Il solo fatto di sapere che probabilmente consumerai quasi tutto ciò che servi da solo può aiutarti a essere più attento alle dimensioni delle porzioni appropriate. "
