Se sei come molte persone, vuoi bere birra, ma non vuoi i postumi di una sbornia. Fortunatamente per te, gli scienziati ci stanno lavorando. Sfortunatamente per te (e nonostante ciò che potresti aver letto), non sono ancora del tutto lì.
La scorsa settimana, i giornalisti in Australia hanno iniziato a scrivere di scienziati lì che hanno affermato di aver sviluppato una birra senza sbornia. Questi scienziati hanno preso spunto dal mondo delle bevande sportive, aggiungendo elettroliti alla birra, sperando di ridurre la disidratazione. Jacob Davidson a TIME riferisce:
La nuova creazione fornisce un terzo di idratazione in più rispetto a una birra normale e questa maggiore ritenzione di liquidi dovrebbe anche aiutare a prevenire i postumi di una sbornia il giorno seguente. Gli scienziati hanno dovuto ridurre parte della gradazione alcolica della birra a circa il 2, 3% (contro il 4, 8% di alcol) per ottenere i migliori risultati, ma hanno riferito che gli ingredienti aggiuntivi non ne influenzano il gusto.
Gli autori la mettono così: "Una birra a basso contenuto di alcol con aggiunta di sodio offre un potenziale compromesso tra una bevanda con un'elevata accettazione sociale e una che evita le esacerbate perdite di liquidi osservate quando si consuma birra a piena forza".
Ma prima di uscire e farti sprecare per festeggiare, sappi che questa invenzione probabilmente non è proprio la cura-tutto ciò che potresti sperare. L'esperimento ha chiesto a sette partecipanti maschi di esercitare fino a quando non hanno perso il 2% della loro massa corporea. Hanno quindi bevuto birra per sostituire quel 2 percento. I ricercatori hanno ottenuto risultati significativi per la ritenzione idrica da questi sette ragazzi quando hanno bevuto birra leggera spremuta con elettroliti. La birra a piena potenza, anche con elettroliti, non ha aiutato molto.
Ma ecco la parte più importante. I ricercatori non hanno verificato se i soggetti avevano i postumi di una sbornia o no. Né hanno testato se i postumi di una sbornia degli uomini fossero migliori o peggiori con la birra elettrolitica. Danno per scontato che i postumi di una sbornia siano dovuti alla disidratazione. Ma questo non è necessariamente il caso. Come sottolinea Graham Templeton di Geek.com:
Inoltre, ora sappiamo che l'alcol è solo una parte della storia quando si tratta di postumi di una sbornia. Un componente importante è, ovviamente, il famoso mal di testa, e quel mal di testa non è in realtà legato alla disidratazione. Piuttosto, l'acetato, un prodotto importante del metabolismo dell'alcool, sembra causarlo per la maggior parte. Gli studi sui ratti hanno dimostrato che l'interruzione del processo metabolico rimuove il mal di testa, ma ciò manterrebbe le molecole come l'acetaldeide più pericolosa o eliminerebbe completamente gli effetti dell'alcool.
In effetti, gli scienziati non sanno davvero quali siano le cause dei postumi di una sbornia. Nel 2008, uno studio intitolato "The Alcohol Hangover - a Puzzling Phenomenon" ha ammesso che "i postumi di una sbornia da alcol sono un problema intrigante poiché non si sa perché questi sintomi siano presenti dopo l'alcol e i suoi metaboliti vengono eliminati dal corpo". Uno studio del 2010 sul la patologia dei postumi di una sbornia ha spiegato che "finora non esiste un modello teorico che spieghi la patologia dei postumi di una sbornia da alcol, non è disponibile un modello animale efficace e non sono state sviluppate cure efficaci contro i postumi di una sbornia".
Quindi, tutto ciò che gli scienziati possono davvero dire è che la loro birra elettrolitica ha permesso alla maggior parte dei sette ragazzi che l'hanno bevuta di mantenere un po 'più fluido in loro dopo aver bevuto. Ma non impedirà necessariamente a nessuno di essere postumi di una sbornia.
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