Lo spettacolo degli Archivi nazionali Cosa cucina lo zio Sam? dà un'occhiata a come il governo ha modellato la dieta americana. Diamo per scontato una zuppa alfabetica di uffici e organizzazioni - la FDA, l'USDA, ecc. - come le entità federali predominanti che regolano il nostro cibo. Ma poiché un'altra influenza su come mangiamo si trova al 1600 di Pennsylvania Avenue qui a Washington, DC. I presidenti hanno i loro piatti preferiti o cibi che li definiscono in qualche modo, e qui ci sono alcuni punti salienti della mostra dei stuzzichini noti per soddisfare un comandante nello stomaco del capo.
Dwight Eisenhower : questa amministrazione è rappresentata dalla meticolosa ricetta di Ike per la zuppa di verdure, un affare che richiede due giorni per essere completato. Ma adoro il tono delle istruzioni, con il timbro caldo di un editorialista di consigli piuttosto che il tono distaccato della tua ricetta di cucina standard. "Le tue verdure non dovrebbero essere scaricate tutte in una volta", scrive. “Le patate, ad esempio, cucineranno più rapidamente delle carote. Il tuo sforzo deve essere quello di averli tutti ben cotti ma non molli, più o meno allo stesso tempo. ”(Anche se personalmente, quando penso a questa era, la mia mente va a Mamie's Million Dollar Fudge.) Anche in mostra da questa era è un lettera della regina Elisabetta II, che inviava i suoi saluti al presidente insieme alla sua ricetta per le focaccine al latte, che apparentemente gli piaceva durante un viaggio in Inghilterra del 1959. (Mi sono fermato nella sala espositiva scribacchiando giù la ricetta, ho trascurato di notare che alcune delle misurazioni - i tazze da tè di questo e quello - non si traducono in misurazioni americane. Inoltre non ha indicato la temperatura alla quale riscaldare un forno o tempo di cottura. Ma per fortuna questo blogger si è preso le congetture per preparare questo pane veloce all'ora del tè.)
John F. Kennedy : un episodio di The Simpsons ha portato alla luce l'amore di JFK per la zuppa di pesce. Freddy Quimby, la cui ciocca di capelli rossi e il folto accento di Boston rievoca il 35 ° presidente, costola un cameriere francese per pronunciare la zuppa con, beh, un accento francese. Nella vita reale, la zuppa di pesce in stile New England era uno dei piatti preferiti di Kennedy, la cui ricetta è attualmente in mostra presso gli Archivi nazionali. Puoi anche vedere una copia digitale e farlo nella tua cucina di casa.
Richard Nixon : Questo presidente stava mangiando la sua parte di umile torta quando ha rassegnato le dimissioni dal suo ufficio sulla scia dello scandalo Watergate. Ma il suo ultimo vero pasto alla Casa Bianca fu una faccenda semplice: fette di ananas disposte intorno a un fiocco di ricotta, abbinate a un bicchiere di latte e servite su un vassoio d'argento. In qualche modo non credo che questo particolare piatto prenderà piede in popolarità, almeno dato il contesto in cui è stato servito.
Ronald Reagan : Questo ex comandante in capo ha iniziato a mangiare jelly bean alla fine degli anni '60 come mezzo per aiutarlo a liberarsi dal fumo - e il suo affetto per le caramelle è cresciuto al punto che, nel 1973, scrisse al presidente della Jelly La compagnia del ventre dice: "difficilmente possiamo iniziare una riunione o prendere una decisione senza passare intorno al barattolo di jelly bean". Il video sul display mostra Reagan mentre dirige un incontro di gabinetto con la sua mano immergendo continuamente in un barattolo di jelly bean di vetro.
Michelle Obama: Una delle immagini di chiusura dello spettacolo è l'orto di Michelle Obama sul prato sud. Piantato per la prima volta nel 2009, è stato il primo orto ad abbellire la proprietà del palazzo esecutivo dall'amministrazione Franklin Delano Roosevelt. (I Clinton mantennero un piccolo giardino sul tetto della Casa Bianca, ma fu detto che piantare un giardino in buona fede per i motivi si spezzerebbe con l'estetica formale della proprietà della Casa Bianca.) Il giardino del 2011 include una melange di verdure come gli spinaci, piselli, broccoli e lattuga. I prodotti saranno utilizzati nella cucina della Casa Bianca.
