I migliori cocktail sono accompagnati da storie e la Bloody Mary, o il Caesar per canadesi strettamente correlato, non fa eccezione. Tuttavia, le migliori storie su questa bevanda possono coinvolgere i contorni che la accompagnano. Tradizionalmente, una Bloody Mary viene servita con un gambo di sedano e forse un'oliva verde o un sottaceto. Ma le tendenze di contorno sono recentemente scivolate in un gioco pieno di abilità: le barre possono aggiungere uova in salamoia, formaggio, un cheeseburger con pancetta o persino un pollo fritto intero.
Mentre alcuni di questi condimenti sono un po 'eccessivi, uno che ha preso piede è la cannuccia. "Infonde la bontà carnosa in ogni sorso di Mary piccante", scrive Brenna Houck per Eater . Se il lettore non è a bordo con cocktail speziati, salati e ricchi di umami che ricordano i pasti, forse il fascino della cannuccia non è ovvio. Ma per molte altre persone, lo è: più di 30.000 cannucce di carne "originali" guarnite bevande vendute attraverso le concessioni dello stadio l'anno scorso, scrive Houck.
Quell'inventore carnoso, Ben Hirko di Coralville, Iowa, sta facendo una piccola fortuna, riferisce Tamara Keith per NPR . Hirko si stava occupando del bar nel 2009 quando l'idea gli è venuta, ispirata da una coppia che ha portato spuntini di carne. Alimentato da alcune birre, ammette Hirko, pensò che gli spuntini sarebbero andati bene con una Bloody Mary. Keith scrive:
"E così ho preso una cannuccia di plastica da uno dei distributori, e ho preso un nuovo bastone da loro. E ho letteralmente iniziato a scavare un buco e mangiarne la carne fino a quando non ci sono riuscito", dice Hirko, raccontando il momento in cui è nato il suo concetto di cannuccia.
Quella cannuccia fu la prima di Hirko. "L'ho tenuto vicino al ragazzo che era lì", dice a NPR . "E l'ho guardato negli occhi, proprio attraverso il buco, e ho detto: 'Fantastico.' E mi guardò e disse: "Sì, lo è." "
Hirko iniziò a vendere le cannucce di carne, che attirarono l'attenzione di qualcuno allo stadio della squadra di calcio dei Detroit Lions. Hanno aggiunto la cannuccia alla loro bevanda di Ave Maria Bloody Mary. Da allora le cannucce di carne si sono dirette verso altri stadi - una recente partita di baseball del Washington National a Washington DC li ha serviti in un bar "fai-da-te-Bloody-Mary", riferisce Keith.
Di recente Hirko ha venduto la sua azienda a una più grande, ma lavora ancora lì. La sua storia dimostra che non tutte le idee nate in un bar sono prive di valore, alcune in realtà meritano di essere perseguite.
