È difficile immaginare qualcosa di positivo che scaturisca dalla terribile sbornia, quell'ultima punizione assegnata dall'universo sotto forma di mal di testa, nausea e disagio generale. Dopo una notte di baldoria, gli sfortunati afflitti spesso si ritirano nei loro letti, allattando dolori e dolori con il riposo e l'acqua. Pochi coraggiosi, tuttavia, si sono fatti avanti, afferrando un mix di scienza e voglie indotte dall'emicrania per creare i propri rimedi per il famigerato blues dopo giorno. Mentre alcune di queste cure inventive hanno fallito la prova del tempo (il canarino fritto era uno dei preferiti dai romani che, per fortuna, non troverai nel tuo menu più vicino), altri hanno raggiunto un livello di successo così mainstream che tu potrebbero essere sorpresi dalle loro origini più nefaste.
Brunch: anche se attualmente è un luogo popolare per i pettegolezzi del fine settimana e il bere del giorno, questo pasto da portmanteau in realtà è iniziato come una cura per i postumi di una sbornia. Prima che lo scrittore inglese Guy Beringer proponesse la combinazione più geniale di colazione e pranzo, le feste del fine settimana erano rigorosamente riservate alla cena della domenica presto, dove piatti pesanti come carne e torte venivano serviti alla folla del dopo chiesa. Invece di forzare questa cena anticipata, Beringer sosteneva che la vita sarebbe stata più felice per tutti se fosse stato creato un nuovo pasto, "servito intorno a mezzogiorno, che inizia con tè o caffè, marmellata e altre attrezzature per la colazione prima di passare alla tariffa più pesante". lasciando che la gente dormisse la domenica e si svegliasse più tardi per un pasto, Beringer notò che la vita sarebbe stata più facile per i "carousers del sabato sera". Oltre all'appello di un pasto sostanzioso e sostanzioso dopo una notte di dissolutezza, Beringer ha testimoniato del calmante social Il brunch di interazione porta, ragionando che ha aiutato a "spazzare via le ragnatele del fine settimana". Il brunch non ha preso piede con la folla americana, tuttavia, fino agli anni '20 e negli anni '30, quando celebrità e socialiti hanno ospitato feste di brunch nelle loro case . Il brunch ricevette un seguito ancora più grande negli anni '70 e '80, quando la frequenza della chiesa calò in tutta la nazione e gli americani scambiarono la loro dedizione religiosa a spezzare il pane con la tradizione secolare di rompere i tuorli.
Amanti del brunch, potete ringraziare gli inglesi con i postumi della sbornia per questo gustoso pasto di purè. (Foto di Alice Park) The Bloody Mary: la lotta contro i postumi di una sbornia con più bevute è stata una cura dall'alcol stesso. Famosamente noto come "pelo del cane" (che in realtà proviene da una vecchia cura per la rabbia, in cui gli afflitti avrebbero strofinato un po 'di peli di cane nella ferita) i postumi della sbornia si sono spesso trasformati in libagie come un modo per alleviare il loro dolore. Forse nessuna iterazione di questo è più famosa della Bloody Mary, onnipresente nei menu del brunch (vedi sopra). Ma la bevanda in sé non è stata creata per causare postumi di una sbornia - invece, è stata creata per curarli. Come spiega il barista Josh Krist, la folla ruggente di ex-patiti che popolava Parigi negli anni '20 richiedeva un drink che potesse alleviare il dolore provocato dal loro galantizzante The Sun Also Risesque della sera prima. In risposta a tale richiesta, Fernand Petiot, barista dell'Harry's New York Bar di Parigi, ha creato per la prima volta la miscela aggiungendo parti uguali di vodka e succo di pomodoro. In termini di cure scientifiche per i postumi di una sbornia, la metà della libagione è abbastanza ingegnosa, perché il succo di pomodoro contiene elevate quantità sia di licopene che di potassio, che aiutano a stimolare il flusso sanguigno e ricostituire gli elettroliti (i peli del cane, tuttavia, sono stati sfatati come modo sano per ostacolare la crisi dei postumi di una sbornia).
Mentre l'originale Bloody Mary conteneva solo succo di pomodoro e vodka, le iterazioni moderne sembrano più un pasto che una bevanda da sbornia. (Foto di Trilbeee) Fernet: Continuando la raffinata tradizione degli spiriti inventata per curare una eccessiva indulgenza negli spiriti (di nuovo, vedi sopra) Fernet, un famoso liquore italiano ora usato come digestivo post-pasto, è stato effettivamente creato per curare i postumi di una sbornia. Secondo la storia, il commerciante di spezie italiano Bernadino Branca ha inventato lo spirito nel 1845, aggiungendo la tradizionale mirra per curare i postumi di una sbornia a molti alcolici infusi di uva. Ha poi aggiunto una pletora di altri aromi e ingredienti, tra cui rabarbaro, camomilla, aloe, cardamomo, olio di menta piperita e - prendi questo - oppiacei . Il mix risultante riesce sicuramente a ravvivare i bevitori dopo una notte in città e, in casi molto più estremi, i pazienti che soffrono di colera.
Questa pubblicità del 1918 per Fernet lo elogia come un digestivo, ma l'intento originale dello spirito era di curare i postumi di una sbornia - e il colera. (Dominio pubblico) Eggs Benedict: Se stiamo avvertendo una tendenza qui, è che il mondo del brunch è molto meta (una cura per i postumi di una sbornia che ha ispirato altre cure per i postumi di una sbornia ... come una versione del Giorno della Marmotta ). Abbiamo tutti sentito parlare della colazione unta - uova, pancetta, qualunque cosa il tuo stomaco pesante riesca a gestire - come una cura per i postumi di una sbornia, ma se hai pensato che le uova Benedict fossero troppo alte per costituire la classica "colazione unta", ripensaci: la tradizione che circonda l'origine di questo famoso cibo per il brunch cita in realtà un lavoratore di Wall Street gravemente sbronzo come l'originale Benedict. Nel 1942, il New Yorker pubblicò un articolo in cui si affermava che il piatto aveva le sue radici in un uomo di nome Lemuel Benedict, un lavoratore di Wall Street noto per le sue scelte di vita eccentriche (come sposare una donna che lavorava come cantante d'opera) e pesanti abitudini di festa. Dopo una serata particolarmente festosa, Lemuel si svegliò la mattina e andò a fare colazione al Waldorf Hotel, dove inventò il suo sandwich per la colazione composto da due uova in camicia, pancetta, toast imburrato e una brocca di salsa olandese. L'inventivo sandwich di Lemuel attirò l'attenzione del famoso maître d'hôtel Oscar del Waldorf, che campionò il sandwich, apportò alcune modifiche personali (il prosciutto fu sostituito con pancetta, un muffin inglese per il toast), mise il panino sul menu e navigò pacificamente nella storia, con grande gioia dei partecipanti al brunch con i postumi della sbornia ovunque.
E pensare, hai la mente nebbiosa di un agente di cambio postumi di una sbornia per ringraziare per questo famoso piatto di uova. (Foto dell'utente di Flickr Paul Goyette) Coca-Cola: Brunch, uova alla Benedict, Bloody Marys: questi articoli sono già così associati alle malattie post-bevute che la loro origine nella storia dei postumi di una sbornia potrebbe non essere una grande sorpresa. Ma quella sempre presente bottiglia di Coca-Cola nel distributore automatico e nei negozi d'angolo, è stata anche un'idea di coloro che cercano di curare i postumi di una sbornia. La Coca-Cola divenne pubblica nel 1886, ma la ricetta su cui si basava la bevanda popolare era stata popolare per anni nella farmacia e nella fontana di soda del farmacista John Pemberton Atlanta. Mescolando la caffeina delle noci di cola con la cocaina delle foglie di coca e aggiungendo una spessa base sciropposa, la cola originale di Pemberton vendeva ampiamente come rimedio per i postumi di una sbornia miracolosa. Presto, il gusto gradevole della bevanda lo rese popolare con una folla non bevente e la Coca-Cola esplose nella famosa soda che conosciamo oggi.
Un vecchio annuncio pubblicitario sulla Coca-Cola, che descrive come la Coca-Cola può essere usata per curare un mondo di malattie. (Coca Cola)
