Capodanno è dietro l'angolo. Per molti di noi, ciò significa stare fuori fino a tardi, ballare e bere.
Quindi, per alcuni di noi, la notte delle carrozze significa anche una mattinata di postumi di una sbornia.
Proprio nel momento giusto, ecco la nostra guida completa alla scienza dei postumi di una sbornia: ciò che sappiamo, ciò che non sappiamo e come puoi utilizzare queste informazioni per ridurre al minimo la tua sofferenza.
Perché i postumi di una sbornia accadono?
Dato che sono un fenomeno sanitario così diffuso, forse è un po 'sorprendente che gli scienziati non capiscano ancora completamente le cause dei postumi di una sbornia. (Tuttavia, hanno un nome scientifico per loro: veisalgia.) È tutt'altro che chiaro perché, dopo che tutte le tracce di alcol sono state completamente espulse dal tuo corpo, puoi ancora sperimentare un carico di sintomi terribili, tra cui mal di testa, vertigini, affaticamento, nausea, problemi di stomaco, sonnolenza, sudorazione, sete eccessiva e confusione cognitiva.
La spiegazione più semplice e familiare è che bere alcolici provoca disidratazione, sia perché agisce come diuretico, aumentando la produzione di urina, sia perché le persone che bevono molto per più ore probabilmente non bevono molta acqua durante quel periodo di tempo. Ma gli studi che esaminano il legame tra disidratazione e postumi di una sbornia hanno rivelato alcuni dati sorprendenti. Uno, ad esempio, non ha trovato alcuna correlazione tra alti livelli di ormoni associati alla disidratazione e la gravità dei postumi di una sbornia. È molto probabile che la disidratazione spieghi alcuni dei sintomi di postumi di una sbornia (vertigini, vertigini e sete), ma che ci sono anche altri fattori sul lavoro.
La maggior parte degli scienziati ritiene che i postumi di una sbornia siano guidati dall'alcool che interferisce con l'equilibrio naturale dei prodotti chimici del corpo in un modo più complesso. Un'ipotesi è che per elaborare l'alcol, il tuo corpo deve convertire l'enzima NAD + in una forma alternativa, NADH. Con un accumulo eccessivo di NADH e quantità insufficienti di NAD +, il pensiero va avanti, le tue cellule non sono più in grado di svolgere in modo efficiente una serie di attività metaboliche, tutto dall'assorbimento del glucosio dal sangue alla regolazione dei livelli di elettroliti. Ma anche questa ipotesi è stata contraddetta dai dati: negli studi, le persone con postumi di una sbornia grave non hanno trovato livelli più bassi di elettroliti o glucosio nel sangue.
La teoria più convincente, al momento, è che i postumi di una sbornia derivano da un accumulo di acetaldeide, un composto tossico, nel corpo. Mentre il corpo elabora l'alcol, l'acetaldeide è il primo sottoprodotto ed è stimato tra le 10 e le 30 volte più tossico dell'alcool stesso. In studi controllati, è stato scoperto che provoca sintomi come sudorazione, arrossamento della pelle, nausea e vomito.
I postumi di una sbornia potrebbero anche essere guidati dal modo in cui l'alcol incasina il sistema immunitario. Gli studi hanno trovato forti correlazioni tra alti livelli di citochine - molecole che il sistema immunitario utilizza per la segnalazione - e sintomi di sbornia. Normalmente, il corpo potrebbe utilizzare le citochine per scatenare una febbre di risposta infiammatoria per combattere un'infezione, ma sembra che un consumo eccessivo di alcol possa anche provocare il rilascio di citochine, portando a sintomi come dolori muscolari, affaticamento, mal di testa o nausea, nonché effetti cognitivi come perdita di memoria o irritazione.
(Foto di Burguy) Perché alcune persone ottengono postumi di una sbornia più facilmente?
La vita, purtroppo, non è giusta. Alcune persone sono estremamente inclini a postumi di una sbornia e alcuni possono bere impunemente.
Sembra che la genetica sia in parte responsabile. Alcune persone (sproporzionatamente quelle di origine dell'Asia orientale) hanno una mutazione nel loro gene per l'enzima alcol deidrogenasi che lo rende molto più efficace nel convertire l'alcool in acetaldeide tossica. Sfortunatamente, una parte significativa di questo gruppo ha anche una mutazione nel gene per l'enzima che esegue il successivo passaggio metabolico, portando a una conversione molto più lenta dell'acetaldeide in acido acetico. Di conseguenza, l'accumulo eccessivo di acetaldeide può avvenire abbastanza rapidamente. Questo è noto per provocare un'immediata reazione di lavaggio con alcool (colloquialmente nota come "bagliore asiatico"), ma potrebbe anche avere un ruolo nei postumi di una sbornia il giorno dopo aver bevuto.
Ci sono altri fattori che influenzano chi ha i postumi di una sbornia più prontamente. Dopo avere lo stesso numero di bevande, le donne hanno maggiori probabilità di avere postumi di una sbornia rispetto agli uomini, anche se questo sembra semplicemente essere il risultato del fatto che le donne generalmente hanno anche un peso corporeo inferiore: se controlli il peso corporeo e confronti un uomo e donna con lo stesso contenuto di alcol nel sangue, le loro possibilità di postumi di una sbornia sono simili.
Ci sono prove contrastanti sul fatto che i postumi di una sbornia diventino più frequenti con l'età. Alcuni studi hanno suggerito [PDF] che gli adolescenti hanno meno probabilità di sperimentare postumi di una sbornia, ma un recente sondaggio su larga scala ha mostrato il contrario: che, anche controllando il consumo totale di alcol, i bevitori di età superiore ai 40 anni hanno manifestato sintomi meno e meno gravi. Gli autori hanno notato che è possibile, tuttavia, che consumino la stessa quantità di alcol ma con minore intensità, diffondendo le loro bevande invece di abbuffarsi.
Perché alcuni drink causano postumi di una sbornia più facilmente di altri?
Perché la causa ultima dei postumi di una sbornia è, dopo tutto, l'alcol, le bevande che contengono più alcol in un volume più piccolo hanno naturalmente maggiori probabilità di procurarti i postumi di una sbornia. Colpi di liquore, in altre parole, sono più pericolosi di bevande miste, birra o vino.
(Immagine via Verster et al.) Oltre a ciò, tuttavia, alcune bevande hanno livelli più elevati di congeneri - tracce di sostanze chimiche prodotte durante la fermentazione - che contribuiscono ai postumi di una sbornia. Gli studi hanno dimostrato che i liquori ad alta concentrazione, di colore più scuro come il bourbon e il whisky portano a postumi di una sbornia più gravi rispetto ai liquori di colore più chiaro o chiari come la vodka, che non ne ha. Uno studio olandese ha sistematicamente esaminato il contenuto di congeneri e il rischio di sbornia di una varietà di tipi di alcol, producendo la classifica sopra. Un congeneratore particolare chiamato metanolo - che si trova ai massimi livelli nel whisky e nel vino rosso - ha ricevuto una grande quantità di colpa, a causa di studi che dimostrano che può persistere nel corpo dopo che tutto l'alcol è stato eliminato, forse tenendo conto degli effetti duraturi di i postumi della sbornia.
Questo, per inciso, potrebbe spiegare la convinzione diffusa che la miscelazione di diversi tipi di liquore può causare postumi di una sbornia: una maggiore varietà di congeneri potrebbe portare a una più ampia varietà di effetti. Tuttavia, non può spiegare alcuna credenza sull'ordine di queste bevande, nonostante il vecchio adagio "liquore-allora-birra-sei-in-chiaro, birra-allora-liquore-tu- mai-stato-malato."
Come puoi prevenire i postumi di una sbornia?
La soluzione più efficace è anche la più ovvia: non bere alcolici. O, almeno, non bere troppo.
Se hai intenzione di bere una buona dose, tuttavia, ci sono alcune cose che puoi fare per ridurre al minimo il cambiamento di postumi di una sbornia e la gravità dei suoi sintomi, e sono tutti abbastanza intuitivi. Non bere rapidamente, a stomaco vuoto; bere lentamente a stomaco pieno o mentre si mangia. Il cibo non assorbe letteralmente l'alcool, ma avere un tratto digestivo completo rallenta la velocità con cui il tuo corpo assorbe il farmaco. Inoltre, anche se la disidratazione è solo in parte responsabile, svolge comunque un ruolo, quindi rimanere idratati mentre si beve alcol può aiutare.
Come è possibile curare rapidamente una sbornia?
Eggs Benedict: non una vera cura per i postumi di una sbornia. (Foto via Wikimedia Commons / Amadscientist) Esiste un super cibo / bevanda / rituale in grado di rimuovere magicamente i postumi di una notte di abbuffate? Bene, secondo varie leggende locali, puoi curare i postumi di una sbornia mangiando gamberetti (Messico), aringhe in salamoia (Germania), prugne in salamoia (Giappone) o bevendo caffè (Stati Uniti), tè verde forte (Cina) o zuppa di trippa (Romania) . Un certo numero di cibi e bevande popolari, come Bloody Mary, Eggs Benedict e persino Coca-Cola, furono persino sviluppati appositamente per "curare" i postumi di una sbornia.
Sfortunatamente, non ci sono prove che qualcuno di questi rimedi casalinghi faccia qualcosa per aiutare. Non ci sono inoltre prove del fatto che la cosiddetta tecnica del "pelo del cane" (cioè bere la mattina dopo) abbia qualche efficacia. Potrebbe temporaneamente attenuare i tuoi sensi, rendendoti meno consapevole dei sintomi di postumi di una sbornia, ma non fa nulla per risolvere i problemi fisiologici sottostanti e, naturalmente, può solo portare a un'altra sbronza.
Altri bevitori garantiscono una varietà di cure apparentemente scientifiche - la vitamina B o la caffeina, per esempio - ma anche gli studi non sono riusciti a dimostrare che questi possano fornire alcun sollievo.
Quindi cosa puoi fare davvero? Puoi ridurre alcuni dei sintomi con noti farmaci da banco: gli antinfiammatori non steroidei, come l'aspirina o l'ibuprofene (Advil), possono curare il mal di testa e altri dolori, mentre puoi assumere medicinali per alleviare lo stomaco (ad esempio, Tums o Pepto-Bismol) per ridurre la nausea.
NON dovresti assumere paracetamolo (Tylenol) perché quando il fegato elabora alcool, è particolarmente sensibile agli effetti tossici del paracetamolo. Puoi mangiare cibo, bere acqua e riposare. È noioso, ma al momento il tempo è l'unica cura sicura.
È una vera cura scientifica dietro l'angolo?
Lo scorso autunno, il Web è diventato vivo con articoli che affermano che gli scienziati sono sul punto di sviluppare una birra senza postumi di una sbornia. Sfortunatamente, gran parte della copertura ha sopravvalutato la scienza: finora i ricercatori hanno semplicemente mischiato elettroliti in birra leggera e hanno dimostrato che ciò causava meno disidratazione rispetto alla birra normale. Poiché i postumi di una sbornia sono il risultato di una serie di altri fattori oltre alla disidratazione, la nuova birra non è più una "cura" per i postumi di una sbornia che bere acqua insieme all'alcol.
Altri ricercatori, all'Imperial College di Londra, stanno lavorando a una miscela sintetica di sostanze chimiche che producono i piacevoli effetti dell'alcol con livelli di tossicità molto più bassi, che, in teoria, potrebbero ridurre le possibilità di postumi di una sbornia. Ma la ricerca è in fase molto precoce e, dato il rigoroso processo di approvazione per i farmaci che effettivamente trattano le malattie, è facile immaginare che l'alcol sintetico richiederebbe un po 'di tempo per ottenere l'approvazione.
