Non contento di essere la casa della "migliore pizza del mondo", come dichiarato da una guida recentemente pubblicata sulla pizza globale, Napoli, l'Italia è ora anche la sede della pizza più lunga del mondo. La torta finita si estendeva per oltre un miglio sul lungomare tra il consolato americano e il Castel dell'Ovo, riferisce The Local .
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Le distanze esatte sono importanti, quindi si noti che questa pizza era poco più di 6.082 piedi (1.854 metri) o 1, 15 miglia, secondo il Guinness World Records ufficiale. La ricetta prevedeva oltre 4.400 libbre di farina, 3.500 libbre di pomodori, 4.400 libbre di mozzarella, 66 libbre di basilico e 52 galloni di olio.
Lo sforzo, che ha coinvolto 250 pizzaioli e sei ore, undici minuti di lavoro, ha battuto il precedente detentore del record costruito dalla città di Milano all'Expo di Milano dello scorso anno, una torta che non copriva nemmeno un miglio.
"È assolutamente un orgoglio per la nostra città, che è la casa della pizza", ha detto a The Local Alessandro Marinacci del Pizza Village di Napoli, il co-organizzatore dell'evento insieme al produttore di farina Caputo. Si è anche impegnato in alcune chiacchiere miti: "Inoltre, a differenza della pizza Expo di Milano, i nostri sforzi saranno cotti nel tradizionale stile napoletano".
La pizza era, ovviamente, alla margherita, combinando basilico, pomodoro e mozzarella, che si presentano nei colori della bandiera italiana. Napoli è molto orgogliosa della sua tradizione di pizza, così come l'Italia nel suo insieme è orgogliosa delle sue creazioni culinarie. Per NPR, Laurel Dalrymple riferisce che la leggenda narra che lo chef Raffaele Esposito creò la pizza margherita nel 1889, in onore della regina Margherita di Savoia.
Inoltre, l'Associazione Verace Pizza Napoletana con sede a Napoli afferma che la vera pizza napoletana può essere solo in stile margherita o marinara (quest'ultima manca di formaggio e basilico). Sono abbastanza convinti di come dovrebbero essere preparate queste vere pizze che hanno fatto domanda per l'esame ufficiale della pizza napoletana nella lista del patrimonio culturale dell'Unesco, riferisce Danny Lewis per Smithsonian.com . L'elenco dei beni culturali immateriali include costumi e abilità unici: balli, narrazioni epiche, cibo ed eventi festivi si sono tutti qualificati.
Quindi la pizza da record è il più autentica possibile, almeno secondo gli standard napoletani. I produttori non hanno utilizzato mattoncini o macchinari per modellare l'impasto in una crosta sottile. Dalrymple scrive cinque stufe a legna su ruote progettate su misura che percorrono l'intero foglio di pizza, largo circa un piede.
Dopo che il record è stato verificato, le fette di deliziosa torta sono state distribuite e mangiate. Se, come Napoli ha fatto a Milano, e come ha fatto Milano alla città di Rende, in Italia, un altro comune sfida questo record, coloro che sono coinvolti nella pizza detentore del record dicono che Napoli risponderà.
"Il record deve essere a Napoli", dice Marinacci alla NPR . "È come l'Oktoberfest con birra a Monaco. Vogliamo identificare la città di Napoli come il luogo dove è nata la pizza."
