È "nutrire un raffreddore, morire di fame" o "nutrire una febbre, morire di fame"? Se sei come me, non puoi mai tenere dritto l'adagio. Non importa, però, dal momento che i medici affermano che probabilmente è più folclore di una solida consulenza medica in entrambi i casi.
Secondo Cecil Adams, il sapiente che scrive la colonna sindacata The Straight Dope, la dubbia direttiva risale al 1574, quando uno scrittore di dizionari di nome John Withals scrisse: "Il digiuno è un ottimo rimedio per feuer".
C'è un nocciolo di verità in questa idea, affermano gli scienziati nutrizionisti della Duke University. Alcuni piccoli studi hanno suggerito che mangiare di meno durante la febbre può innescare una risposta immunitaria. Basta non prendere il consiglio alla lettera, dicono i nutrizionisti: morire di fame di sostanze nutritive, e in particolare di liquidi, è controproducente.
Per quanto riguarda l'alimentazione di un raffreddore, sta avendo la licenza di sniffles per raddoppiare su Ding-Dongs? Purtroppo no. Questa idea proviene anche da credenze mediche secolari (sai, come il lasciare il sangue), quando si credeva che il raffreddore fosse causato da un calo di temperatura e che il cibo contribuisse a "alimentare il fuoco".
Un po 'di saggezza popolare ha qualche merito: mangiare una zuppa di pollo quando si ha il raffreddore può davvero aiutare ad alleviare i sintomi. Tutti i liquidi caldi sono rilassanti e possono aiutare il muco sottile. E come spiega il sito Web della Mayo Clinic, i ricercatori hanno scoperto che la zuppa di pollo agisce anche come antinfiammatorio, limitando il movimento dei neutrofili, cellule del sistema immunitario coinvolte nella risposta infiammatoria del corpo.
La zuppa di pollo fu suggerita come rimedio freddo negli scritti del XII secolo di Moshe ben Maimonides, un influente medico e filosofo ebreo egiziano le cui teorie si basavano su quelle degli antichi greci. Mentre gran parte del suo consiglio medico fu alla fine messo da parte da nuove scoperte, la zuppa di pollo bloccata, tramandata dalle nonne attraverso le generazioni.
Nel 1993, un medico / ricercatore del Centro medico dell'Università del Nebraska, il dott. Stephen Rennard, decise di mettere alla prova la ricetta della nonna lituana di sua moglie e scoprì l'effetto anti-infiammatorio. I suoi studi hanno scoperto che, sebbene alcune zuppe di pollo in scatola producessero lo stesso risultato, non tutte le formulazioni erano altrettanto efficaci. Non è stato in grado di isolare l'ingrediente, o la combinazione di ingredienti, che fa il trucco, ma fornisce utilmente la ricetta della nonna di sua moglie sul sito Web dell'università. Sembra piuttosto buono, con patate dolci, rape e altre verdure, anche se, lo ammetto, sono parziale alla ricetta della zuppa di pollo di mia nonna, che include palline di matzo.
