Ordinare un drink in un bar dello Utah è stata a lungo un'esperienza surreale. Per anni, i bar in alcuni ristoranti sono stati nascosti dietro le pareti divisorie progettate per mantenere i baristi dalla vista dei bevitori minorenni, anche per i bevitori al bar stesso. Ma ora è un ricordo del passato. Come riporta Amy Held della NPR, quei giorni sono finalmente finiti per alcuni ristoranti mentre una nuova legge sui liquori entra in vigore nello stato.
La legge consentirà alla cosiddetta "tenda di Sion", come vengono chiamate le partizioni, di essere abbattuta per i ristoranti che sono in grado di tenere i commensali ad almeno un metro di distanza dal bar o un metro di distanza dai bar con metà partizioni.
Come riporta The Economist, la legge del 2010, che aveva implementato controversi requisiti per le tende, era addirittura in vigore per i ristoranti che non servivano nulla di più forte della birra. Di conseguenza, alcuni ristoranti della catena hanno rallentato le loro espansioni nello Utah.
Le tende di Zion esistevano prima del 2010, riferisce Dawn House per il Salt Lake Tribune, ma sono state brevemente rimosse nel 2009, a seguito di lamentele che erano difficili da far rispettare. La legge del 2010 ha chiarito i requisiti, ma ha suscitato un altro giro di lamentele da parte dei ristoratori, che sostengono che ha dato ai ristoranti più vecchi, che erano nonni, un vantaggio ingiusto.
Come riporta Michelle Price per l'Associated Press, la legge si basa "sul presupposto che le barriere proteggono i bambini dalla cultura dell'alcool e da ciò che alcuni percepiscono come il glamour del bartending e prevengono il consumo di minori".
La maggior parte degli Utahn appartiene alla Chiesa di Gesù Cristo dei Santi degli Ultimi Giorni. Il suo codice dietetico scoraggia l'uso di alcol, caffeina e tabacco.
Ironia della sorte, scrive Pat Bagley per il Religione News Service, i mormoni non sono sempre stati astemi. I primi coloni mormoni producevano birra e producevano vino, riferisce Bagley, e furono persino celebrati dal leader della chiesa Brigham Young. Ma negli ultimi anni, Utah e la sua comunità mormone sono diventati sinonimo di leggi sui liquori che hanno scatenato battute, sciocchi souvenir e persino arte.
In che modo i ristoranti rispondono alla legge rivista? Con esultanza, riferisce Kathy Stephenson per il Salt Lake Tribune . Un proprietario del ristorante dice a Stephenson che il suo ristorante ha perso più di $ 16.000 al mese dalla sua apertura nel 2015 a causa del muro - e che è ansioso di abbattere il "sipario" di vetro smerigliato il prima possibile.
