Sono uno snob al cioccolato. In genere evito le cose americane a basso costo - Snickers, tazze di burro di arachidi e simili - preferendo spendere i miei soldi in costoso cioccolato fondente straniero o, il mio nuovo preferito, un pane e una barretta di cioccolato dal Theo Chocolate con sede a Seattle.
L'unica eccezione è la barra Kit Kat. Un favorito nella mia famiglia, abbiamo persino chiamato il nostro gattino preferito dopo questo. E quando ho scoperto le barrette Kit Kat al cioccolato fondente, ero al settimo cielo. Di solito faccio scorta quando sono in Inghilterra, dove sono facili da trovare praticamente ovunque, ma nei giorni fortunati trovo queste barrette di bontà croccante ricoperte di cioccolato qui negli Stati Uniti Trovandomi in possesso di entrambi i tipi di recente, io ho deciso di sottoporli a un test del gusto pseudo-scientifico (ehi, io sono il blogger scientifico residente qui).
L'installazione : la mia collega Laura ha scartato ogni barretta Kit Kat di cioccolato fondente e l'ha divisa in quattro pezzi, etichettandoli come "A" e "B." Quindi tre miei colleghi blogger, Megan Gambino, Jesse Rhodes e Arcynta Ali Childs si sono stabiliti per provarli entrambi.
Aspetto : ho capito rapidamente che potevo distinguerli. Come molte tavolette di cioccolato, queste erano impresse con il logo del bar e, quindi, erano diverse. Conoscevo la confezione e immaginavo quale fosse. Ops. A parte questo, A era un po 'più scuro di colore marrone. All'interno, B aveva strati più sottili di biscotto con meno cioccolato tra di loro. (Jesse, nel frattempo, notò a malapena che c'erano persino degli strati: "Di solito li metto solo in bocca.")
Sapore : Jesse ha scoperto che A era più zuccherato mentre Megan ha trovato che aveva un sapore di cioccolato più scuro. Arcynta e io pensavamo che B fosse più cioccolatoso, e Jesse disse che era più dolce. Megan trovò che B aveva un sapore più lattiginoso.
Il verdetto : erano 3 a 1 a favore di B, che si rivelò essere il marchio britannico. Megan era l'unico valore anomalo. Ha detto di aver trovato A, il cioccolato americano, più tradizionale. "Ho mangiato più cioccolato così", ha detto. Per tutti noi, tuttavia, è stato molto difficile rilevare qualsiasi differenza se non quella più sottile tra i due cioccolatini.
Ma perché Jesse, Arcynta e io abbiamo preferito il marchio britannico? Bene, prima di tutto, i due bar sono realizzati da diverse aziende - Hershey qui negli Stati Uniti e Nestlé nel Regno Unito - usando ricette diverse. Il cioccolato americano, ad esempio, contiene olio di palmisti e vanillina; forse non ci sono piaciuti questi sapori.
La barra Nestlé, tuttavia, è realizzata con cioccolato del commercio equo e solidale, il che significa che i fornitori ricevono un prezzo equo per il loro prodotto e garantiscono che non venga utilizzato il lavoro minorile. Parte del motivo per cui mi sono innamorato di Theo Chocolate l'anno scorso, dopo un tour della loro fabbrica di Seattle, è stato che tutto il loro cioccolato era biologico e commercio equo; era costoso ma di così alta qualità e sapore ricco che non mi dispiaceva pagare di più. Forse con il Kit Kat, mangiare eticamente ha un sapore migliore.
