I vassoi per il pranzo in schiuma usa e getta potrebbero presto diventare un ricordo del passato. La Urban School Food Alliance, composta da sistemi scolastici urbani a New York, Miami, Orlando, Los Angeles, Chicago e Dallas, mira a rendere i pranzi scolastici più sostenibili (e, a lungo termine, economici, secondo il New York Times . primo passo dell'alleanza: vassoi da pranzo compostabili.
I vassoi, fatti di canna da zucchero anziché di polistirolo, possono essere trasformati in compost insieme a tutti gli avanzi di cibo non consumati che gli studenti lasciano alle spalle, riporta il Times . Sebbene i vassoi in schiuma siano più economici a circa 4 centesimi al pop, le versioni compostabili, che attualmente costano 15 centesimi, potrebbero potenzialmente recuperare ciò che le scuole spendono per loro attraverso la vendita di compost. I primi test in queste sei città terranno fuori dalle discariche circa 271 milioni di vassoi alimentari.
Attualmente, l'alleanza sta tentando di stabilirsi in un produttore per fornire i vassoi a livello nazionale. Ecco il Times :
Se viene scelto un offerente vincente, gli altri membri dell'alleanza saranno in grado di portare a termine il contratto, effettuando i propri ordini senza dover seguire una procedura di offerta separata. La richiesta di offerte nomina tutti e sei i distretti e afferma che devono essere autorizzati a effettuare ordini allo stesso prezzo.
Finora, afferma il Times, 21 aziende sono state in contatto per entrare nel processo di offerta. Dopo che i vassoi compostabili sono stati posizionati, l'alleanza ha intenzione di passare all'introduzione di alimenti più sani, come pollo privo di antibiotici e prodotti privi di pesticidi, nonché di utensili e imballaggi meno dispendiosi.
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