Di tanto in tanto si sviluppa una discussione su ciò che costituisce il "cibo americano", in cui alcuni furfanti sfatano l'affermazione che ha avuto origine qui. Posso solo immaginare questa persona, alzando gli occhiali e dicendo: "Beh, in realtà ..." (OK, a volte questa persona sono io.)
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A tali sapienti dico questo: allontanati dagli s'mores. Per quanto si può dire, l'ultimo trattamento da falò è un cibo americano come la torta di mele, e persino la torta di mele non è una creazione americana originale. Ma chi altri avrebbe mai pensato di mettere un sandwich di marshmallow con vesciche di fuoco e una barretta di cioccolato tra i cracker di Graham, creando un pasticcio delizioso ma incredibilmente appiccicoso? Se non è l'ingegno americano non so cosa sia.
Francamente, gli s'mores sono un miscuglio che le persone di altre nazionalità trovano spesso mistificante; un commentatore con la maniglia English Girl ha osservato sul blog Unclutterer, “Non avevo idea di cosa siano gli s'mores ma leggerlo sembra una strana combinazione arrostita di marshmallow e um 'roba'. I cracker Graham sono una sorta di biscotto salato? Scusa ma sembra orribile! ”Bene, di più per noi.
Sebbene nessuno conosca l'identità del genio che li ha inventati (sicuramente non la stessa persona che ha dato loro un nome così ridicolo), la prima ricetta per "alcuni costumi" è apparsa in un opuscolo di Girl Scout negli anni '20. Alcune fonti affermano che le ragazze di Camp Fire si sono inventate per prime la sorpresa; come ex membro della tribù Shle-Ta che indossa un giubbotto, è una storia che sono propenso a credere.
Dei tre componenti principali di un s'more, solo uno è un americano nato in modo naturale. I marshmallow risalgono all'antico Egitto (dove sono stati ricavati dall'attuale pianta di malva palustre). Il cioccolato è di origine mesoamericana. Ma i cracker Graham furono inventati - o almeno ispirati - da un ministro presbiteriano del Connecticut, Rev. Sylvester Graham, negli anni 1820. Sly Graham era un po 'un pazzo per la salute e una prudenza per l'avvio. Sosteneva una dieta vegetariana che includeva farina di grano non raffinato, che secondo lui avrebbe aiutato a sopprimere gli impulsi carnali maliziosi e gli "abusi di sé". Se fosse vivo oggi, si sarebbe probabilmente chinato quando vedeva l'orgia di zucchero e carboidrati raffinati che è s'more.
Anche se i bambini adorano arrostire i propri marshmallow, di solito ci vuole la pazienza di un adulto per farlo bene. Definisco la perfezione marshmallow come un interno completamente appiccicoso racchiuso in un guscio leggermente caramellato. Raggiungere questa è un'arte delicata: se provi a precipitare le cose attaccando il marshmallow direttamente nel fuoco e accendendolo, tutto ciò che avrai sarà una spugna carbonizzata. Se lo lasci vicino al fuoco troppo a lungo o lo inclini nell'angolazione sbagliata, rischi di farlo scivolare direttamente nella brace.
Ad alcune persone piace ammorbidire il cioccolato lasciandolo vicino al fuoco. Ho anche visto persone attaccare s'mores preassemblati avvolti in un foglio vicino alle fiamme - non è una cattiva idea se il gooeyness è il tuo obiettivo principale, ma mi mancherebbe il croccante marshmallow esterno che puoi solo passare attraverso una vicinanza non protetta al fuoco.
Una volta, durante una gita in campeggio sull'Isola Catalina, io e i miei amici abbiamo sperimentato la sostituzione di altre barrette di cioccolato con il cioccolato. Le tazze di burro di arachidi sono state un successo. Tortini di menta piperita, meno. Ma preferisco ancora l'originale. Perché pasticciare con un classico americano?
