Un giorno, tutto questo potrebbe essere progettato da zero. Foto: borkazoid
La stampa 3D ha incontrato il movimento alimentare sostenibile. Una startup con sede negli Stati Uniti chiamata Modern Meadow afferma di produrre carne cruda artificiale usando una bioprinter 3D, e la bocca di alcuni venture capitalist sta annacquando. Il co-fondatore di Paypal e il primo investitore di Facebook, Peter Thiel, hanno appena sostenuto la società con un investimento di $ 350.000, riporta la BBC.
Per creare le loro offerte carnivore, il team padre-figlio di Modern Meadow sfrutta la tipica tecnologia di stampa 3D, che crea oggetti solidi aggiungendo goccioline, strato per strato, attraverso un ugello a getto d'inchiostro. Per applicare questo metodo alla carne, gli scienziati prendono le cellule staminali, che possono replicarsi molte volte ed essere convertite in altri tipi di cellule, moltiplicarle e caricarle in una bio-cartuccia. Quando la cartuccia "stampa" le cellule, una sopra l'altra, si fondono naturalmente per formare tessuto vivo. "Alla fine verrà ucciso, non ucciso nel senso di uccidere un animale ma uccidendo la struttura del tessuto", ha detto alla BBC il prof. Gabor Forgacs, il maggiore dei due fondatori.
Altri ricercatori stanno tentando di sfruttare la capacità della stampa 3D di produrre carne. Ma stanno creando organi viventi che potrebbero essere utilizzati per i trapianti piuttosto che per la colazione.
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