I funghi spugnole sono ridicolmente preziosi e ambiti da chef e foraggiatori. Ma dov'è il posto migliore per trovare una zona fiorente dei funghi funky? Potresti voler andare al Parco Nazionale di Yosemite - come riporta National Parks Traveler, un nuovo studio mostra che sono fioriti lì dopo un recente incendio.
Lo studio, pubblicato sulla rivista Forest Ecology and Management, suggerisce che gli incendi stimolano l'abbondante crescita di funghi spugnole. Questa è stata la prima analisi del soggetto nella Sierra Nevadas, che ospita regolarmente incendi a causa della vegetazione eccessiva e delle condizioni di siccità.
Gli incendi sono aumentati in modo significativo nella catena montuosa negli ultimi decenni, il che è una brutta notizia per il clima e per i residenti delle montagne. Ma quando si tratta di caccia ai funghi, è un'altra storia. Il team ha condotto un progetto di mappatura di quattro anni in un'area colpita dal Rim Fire del 2013, che ha bruciato 400 miglia quadrate e ha decimato alberi e fauna selvatica all'interno del Parco Nazionale di Yosemite.
Scoprirono che i funghi spugnola si raggruppavano in aree completamente bruciate e che era più probabile trovare un fungo vicino a dove ne cresceva un altro. Complessivamente, hanno trovato 595 funghi spugnole nelle trame circolari di 33 piedi quadrati che hanno esaminato: un raccolto potenzialmente redditizio, dato che le spugnole essiccate costano fino a $ 75 per libbra.
Gli ecologisti non sono i soli a essere interessati a questa notizia. Lo Yosemite National Park ha un limite di una pinta al giorno per la raccolta di spugnole e possono essere raccolti solo per uso personale. Ciò infastidisce i falsi, che sostengono di aver perso un raccolto di 20 milioni di dollari nel solo 2013.
"I limiti di raccolta relativamente liberali per le mietitrici ricreative e di sussistenza sembrano appropriati e sostenibili", concludono i ricercatori, sebbene includano un avvertimento che potrebbe essere necessario monitorare la raccolta commerciale. Il loro numero potrebbe persino cadere dal lato modesto dato che guardavano solo le foreste di abeti bianchi bruciate e le aree bruciate.
Allora perché i funghi prosperano dopo gli incendi? Questo è ancora in discussione, Alina Cansler, che è stata co-autrice del documento, dice a National Parks Traveler . "Non sappiamo ancora perché queste specie fruttifichino dopo l'incendio", ha detto. "Ci sono un certo numero di teorie e nessuna è stata testata scientificamente." Nessuno può sapere perché le spugnole adorano le foreste devastate dal fuoco, ma per gli amanti del loro sapore raro e matto, il perché non è così importante come inserirle nel loro bocca.
