Se ti sei mai chiesto, cosa avrebbe mangiato Gesù? O Mosè o Esaù, del resto, allora il libro di cucina-cum-ermeneutico Cucinare con la Bibbia: cibo biblico, feste e tradizioni ti illuminerà, o almeno ti offrirà un'ipotesi informata.
Scritto da Rayner W. Hesse, Jr., sacerdote episcopale, e Anthony F. Chiffolo, editore di libri con un master in classici della civiltà occidentale, il libro e il sito Web del 2006 offrono 18 menu con ricette basate su storie di entrambi l'Antico e il Nuovo Testamento.
Sebbene le descrizioni dei pasti e dei vari cibi compaiano in tutta la Bibbia, le Scritture tendono ad essere lunghe nelle lezioni di vita e brevi in istruzioni esplicite di cottura. Così Assia e Chiffolo hanno ideato ricette utilizzando ingredienti comuni al Medio Oriente migliaia di anni fa, tra cui agnello, lenticchie, datteri e miele, adattati alle moderne tecniche di preparazione degli alimenti. Come spiegano gli autori, "Nei tempi biblici, la maggior parte degli alimenti sarebbe stata parboiled in calderoni o cotta in pentole di terracotta su un fuoco aperto, fritta su pietre calde o terra dura con carboni montati sopra o cotta in forni improvvisati. Ma abbiamo non ha fornito piani di costruzione per un barbecue a cielo aperto! Piuttosto, abbiamo sviluppato ricette che possono essere preparate nella maggior parte delle cucine domestiche. "
Alcune delle ricette richiedono un po 'più di legatura di, diciamo, i pasti da dieci minuti di Rachael Ray, ma potrebbero fare appello al cuoco con uno yen per autenticità o simbolismo. Ad esempio, Friendship Cake, ispirato al legame tra Ruth e Naomi nel Libro di Ruth, impiega 10 giorni per prepararsi, anche se la maggior parte del tempo viene impiegato per consentire a una miscela di lieviti di sedersi e fare le sue cose. E il menu di "A Meal in the Wilderness" include la zuppa di locuste, perché la storia di Giovanni Battista, come riferito nel Vangelo di Matteo, descrive la sua dieta selvaggia di locuste e miele selvatico. Se preferisci l'altra possibile interpretazione, che stava mangiando una carruba, il frutto dell'albero di locusta, gli autori forniscono anche ricette per i brownie al miele e carruba di Salome e la torta di carrube di Elizabeth.
Dato che ci sono due grandi festività bibliche questa settimana - Pasqua e Pasqua - e poiché la mia famiglia comprende entrambe le tradizioni, qualche giorno fa ho deciso di assaggiare ricette di diversi menu nel libro. Ho iniziato con Fresh Mallow con melagrana Vinaigrette, sostituendo gli spinaci con la malva comune, che sono abbastanza sicuro che il mio Price Chopper locale non trasporta (anche se forse avrei potuto cercarlo). Questa insalata proviene dal menu "Il figliol prodigo", basato sulla parabola parlata da Gesù nel Vangelo di Luca, in cui un padre ordina una sontuosa festa preparata al ritorno del figlio errante.
Da "By the Numbers", un menu basato sul Libro dei Numeri e sulla sua descrizione della vita degli israeliti nel deserto dopo che Mosè li condusse fuori dall'Egitto, realizzai Persico al forno con Tahini. Il piatto di pesce, che era piuttosto gustoso, rappresenta il tipo di cibo che gli israeliti mancavano dal loro tempo in Egitto, nonostante la loro miserabile esperienza lì.
Alla fine, ho realizzato Rice of Beersheeba, da "All for a Father's Benedizione", ispirato alla storia dei fratelli Esaù e Giacobbe. Jacob, il fratello minore, porta a suo padre, Isaac, un delizioso pasto per ingannarlo nel dare la sua benedizione a Jacob piuttosto che a Esaù.
La parte affascinante del libro, penso, è che mostra quale ruolo importante abbia avuto la preparazione e la condivisione del cibo in queste storie che si sono protratte nel corso dei secoli. Il cibo potrebbe significare rispetto, amore, desiderio o fede, più o meno allo stesso modo in cui continua ai giorni nostri.
