Ai rivoluzionari americani piaceva bere. Non importava molto se stavano bevendo birra, sidro o vino, a condizione che li rendessero indaffarati, nervosi o confusi (tutti i termini dell'elenco di Benjamin Franklin con oltre 200 sinonimi di "ubriaco"). Ma negli anni precedenti la guerra, Rebecca Rupp scrive per The Plate di National Geographic, c'era una libagione che regnava sovrana: il rum.
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Derivato dal commercio di zucchero dei Caraibi (il rum è melassa fermentata), la bevanda si è rapidamente fatta strada nelle colonie americane. Tanto, che nel 1699 un osservatore britannico ha commentato che il rum era "molto amato dall'inglese americano" come "il Consolatore delle loro anime, il Conservatore dei loro corpi, il Rimedio delle loro cure e il Promotore del loro Mirth". Alcuni storici pensano in questo periodo che gli uomini americani bevessero, in media, tre pinte di rum ogni settimana.
Quindi il rum è stato lo spirito che ha suscitato lo spirito della rivoluzione?
Per lo meno, i coloni furono seccati quando gli inglesi tassarono gli ingredienti per il loro liquore ai sensi dello Sugar Act del 1764. E, alcuni rum speculati potrebbero aver aiutato la causa americana riunendo alcune delle figure più importanti della Rivoluzione.
Il rum potrebbe anche aver caricato la leggendaria cavalcata del 1775 di Paul Revere. "Si dice che si sia fermato a Medford, nel Massachusetts, nella casa di Isaac Hall", riferisce Rupp. "La sua missione? Non solo per avvertire l'avvicinarsi, britannico, ma probabilmente, di buttare indietro una o due lumache di rum."
Dal National Geographic :
Medford, ai tempi di Revere, era nel bel mezzo del boom del rum americano, e Hall - oltre a servire patriotticamente come capitano dei Minutemen locali - possedeva una distilleria che si rivelò un rum abbastanza forte da rendere “un morso di coniglio un bulldog. ”
Il ristoro potrebbe aver reso più piacevole il lungo galoppo di Revere. Ma per fortuna è ancora riuscito a rimanere a cavallo.
