Sono nomi ultraterreni, dall'aspetto strano e sportivo come Turk's Turban, Goblin Eggs e Lunch Lady. Questo autunno li troverai in cestini rustici in tutta l'America. Sono zucche decorative e, come riporta Vanessa Rancano della NPR, sono diventate un prodotto sempre più caldo per gli agricoltori.
Contenuto relativo
- Per ridurre gli sprechi alimentari, una startup di San Francisco sta vendendo brutti frutti e verdure
- I prodotti aromatizzati alla zucca sono aumentati del 234 per cento dal 2008
Mentre la zucca è tra le prime piante domestiche dagli umani, scrive Rancano, le varietà più bizzarre sono recentemente entrate in voga come ornamenti stagionali. Gli allevatori di zucca raccontano a Rancano che hanno trascorso decenni a perfezionare la zucca dai noduli colorati, che vendono all'asta ai venditori del mercato degli agricoltori, ai proprietari di ristoranti o ai negozi di alimentari - e ad alti livelli per far cadere i fanatici.
La zucca decorativa non è nemmeno una moda di nicchia; il suo prezzo è quasi raddoppiato tra il 1993 e il 2007. Sono così popolari che hanno scatenato analisi dei dati proprio quando inizia e finisce la loro stagione, condividono selvaggiamente parodie e hanno contribuito a sostenere una tradizione di base di artigianato popolare. (Casette per uccelli dipinte, chiunque?) Forse questa richiesta può essere colmata fino alla mercificazione dell'autunno - una celebrazione di tutte le cose che cadono che si diffonde dai lattes di Starbucks e dai Twinkies aromatizzati alla lettiera del gattino "profumata all'autunno".
O forse, l'ascesa della zucca fa parte di una tendenza alimentare più ampia: un passaggio verso la cura di frutta e verdura brutte e dall'aspetto funky. Con qualsiasi cosa, dai CSA "imperfetti" ai progetti artistici su prodotti brutti che riscuotono successo, è sicuro dire che le colture deformi stanno vivendo un momento culinario. In alcuni paesi i prodotti brutti producono fino al 40 percento di rifiuti alimentari, quindi è giunto il momento che la zucca intrecciata ottenga un posto sotto i riflettori.
