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Come il corpo si difende dal rischioso affare della vita

Nel secondo di due articoli sul rischio, i trilioni di "colpi" che il nostro DNA prende ogni giorno e vengono descritte le riparazioni successive. Gran parte del danno deriva da cause naturali, principalmente i sottoprodotti ossidanti del nostro metabolismo. Alcuni provengono dai pesticidi naturali che le piante che mangiamo si sono evoluti nel corso degli eoni. Per questi motivi, Bruce Ames, biochimico dell'Università della California a Berkeley, sostiene che le quantità molto più piccole di pesticidi artificiali che ingeriamo con il nostro cibo sono banali.

Come il corpo si difende dal rischioso affare della vita