Da quando i sub hanno scoperto i resti dello storico naufragio della nave reale svedese Kronan nel 1980, la nave è stata un vero e proprio scrigno di reperti archeologici. Dalle monete d'oro e prodotti farmaceutici al tessuto cerebrale appartenente ai membri dell'equipaggio condannato della nave, gli archeologi sottomarini hanno trovato alcune cose straordinarie nel naufragio. Ma recentemente, i subacquei hanno annunciato che potrebbero aver fatto la loro scoperta più clandestina: un pezzo di quello che credono sia un formaggio di 340 anni.
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"È una buona idea che si tratti di una sorta di prodotto lattiero-caseario, e pensiamo che sia un formaggio", ha dichiarato Lars Einarsson, ricercatrice del Kalmar County Museum, a Emma Löfgren per The Local .
Il Kronan si è seduto sul fondo del Mar Baltico al largo della costa sud-orientale della Svezia dal 1676, quando la nave da guerra fu affondata durante una battaglia contro la Danimarca e i Paesi Bassi. Nei decenni successivi alla riscoperta della nave, gli archeologi hanno scoperto decine di migliaia di manufatti del 17 ° secolo e fino ad oggi continuano a scavare nuove notizie. All'inizio di questo mese Einarsson e i suoi colleghi si erano immersi nel relitto durante un viaggio di scavo quando si sono imbattuti in un barattolo di latta nero sepolto nell'argilla sul fondo del mare, Sarah Laskow scrive per Atlas Obscura . Quando lo riportarono in superficie, il cambiamento di pressione causò fuoriuscita del suo contenuto dal coperchio.
"Questo è quando l'odore ci ha colpito", Einarsson dice a Matias Rankinen per Kvällsposten . “Sicuramente non consiglio di assaggiarlo. È una massa di batteri. "
Lars Einarsson con un barattolo di latta contenente quello che potrebbe essere un formaggio di 340 anni. (Lars Einarsson / Kalmar County Museum) Einarsson ha paragonato il suo profumo a una miscela di lievito e un tipo di formaggio non pastorizzato chiamato Roquefort, Jon Henley scrive per The Guardian . Anche se è notevole che il barattolo abbia conservato la sostanza appiccicosa all'interno per così tanto tempo, Einarsson afferma che sicuramente non prenderebbe in considerazione un assaggio di gusto.
"È stato nel fango, quindi è ragionevolmente ben conservato, ma allo stesso tempo è stato in fondo al mare per 340 anni — non stiamo parlando della camera funeraria di Tutankhamon", dice Einarsson a Löfgren.
Einarsson potrebbe avere i suoi dubbi sulla degustazione di questo formaggio, ma a volte altri sono stati un po 'più coraggiosi quando si imbattono in scoperte di cibo. Nel 2014, uno chef irlandese ha assaggiato un assaggio di un antico grumo di "burro di palude" trovato conservato nella torba per migliaia di anni, e proprio l'anno scorso un gruppo di scienziati polari che lavoravano nella Groenlandia settentrionale hanno trovato un cesto ancora commestibile di razioni militari da una spedizione 60 anni prima. Nel frattempo, il formaggio del Kronan viene mantenuto a basse temperature per evitare che si decomponga rapidamente mentre i ricercatori lo studiano per vedere da cosa è stato fatto e che cosa potrebbero aver mangiato i marinai del 17 ° secolo a bordo della nave.
"Penso che abbia un buon profumo, perché mi piace il cibo esotico", dice Einarsson a Löfgren. "Ma non vorrei assaggiarlo."
