Ti chiedi quali vini mettere in valigia per i picnic o portare ai barbecue quest'estate?
I vini bianchi tendono ad essere più popolari nella stagione calda, poiché vengono serviti refrigerati. Cerca i tipi descritti come leggeri e freschi, piuttosto che ricchi o corposi. Come regola generale, i vini maturati in serbatoi di acciaio inossidabile anziché in botti di rovere manterranno un sapore più fresco e fruttato: la quercia può aggiungere una qualità burrosa a causa della fermentazione malolattica.
Ecco alcuni suggerimenti, raccolti in parte da un recente evento di Smithsonian Resident Associates con l'educatrice del vino Kelly Magyarics.
Tipo: Sauvignon Blanc Uno da provare: Emiliana Natura, prodotto con uve Sauvignon Blanc biologiche al 100% dalla valle del Casablanca del Cile Prezzo medio al dettaglio: $ 11 Sapori come: Limes, mele verdi, citronella Si abbina bene a: Insalata di verdure miste e formaggio di capra alle erbe, vongole al vapore con burro al limone, sushi, patatine e salsa.
Tipo: Prosecco Da provare: Cantine Maschio Prosecco Brut, ottenuto da uve Prosecco al 100% nella regione Veneto Veneto Prezzo medio al dettaglio: $ 12 Sapori come: Frizzante, con sapore di pesca e mandorla. Come lo champagne, ma meno lievito perché fermentato nel serbatoio anziché nella bottiglia. Si abbina bene a: ostriche, gamberi, pollo fritto, insalata di avocado, palline di melone avvolte nel prosciutto. Mescolare con succo d'arancia per creare mimose!
Tipo: Gavi Uno da provare: Vigne Regali Principessa Gavia, ottenuto da uve Cortese di Gavi in Piemonte Prezzo medio al dettaglio: $ 13 Sapori come: Mele e pompelmo con un soffio di ananas Si abbina bene a: Insalata di pasta, gamberetti grigliati al limone o pollo, salsa al pesto.
Tipo: Torrontes Uno da provare: Crios de Susana Balbo Torrontes, della regione argentina di Cafayete ad alta quota Prezzo medio al dettaglio: $ 15 Sapori come: Un giardino tropicale pieno di frutti e fiori; ha un odore dolce ma ha un sapore asciutto. Abbinamenti: spiedini di arachidi satay, gamberi alla griglia con mango, macedonia, salame, gouda e la maggior parte dei formaggi.
Tipo: Gruner Veltliner Uno da provare: Meinhard Forstreiter Grooner, ottenuto da uve Gruner Veltliner nella regione austriaca del Cremlino Prezzo medio al dettaglio: $ 9 Sapori come: Mele verdi e lime con un pizzico di minerale Si abbina bene a: Tacos di pesce, asparagi grigliati, pollo all'ananas spiedini, salsa di carciofi.
