Gli scaffali dei negozi di alimentari sono pieni di dozzine di diverse forme e dimensioni di pasta, ma se Barilla ha la sua voce, penne, rotini e farfalle saranno uniti da rose, teschi di delfini fossilizzati e Venere di Milo (de Mili?) - oppure qualsiasi altra forma strana o bella che ti viene in mente per quella materia. Secondo The Guardian, il colosso della pasta sta esplorando l'uso di stampanti 3D per creare forme di pasta personalizzate. E perchè no? Siamo già pistole per la stampa 3D, orecchie umane, persino case. In base a tale confronto, la pasta stampata sembra piuttosto pedonale.
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Sebbene siano solo nelle prime fasi della loro ricerca, Barilla spera di poter un giorno stampare i 20 pezzi di pasta in due minuti. Le stampanti per pasta sembrano essere destinate a cucine commerciali di fascia alta ma potrebbero finire anche a casa tua. Quindi, invece di riempire la tua dispensa di scatole blu, puoi riempirla con le cartucce di stampa per pasta di proprietà di Barilla. Nessuna parola ancora sulle polpette stampate in 3D, anche se ho sentito Keurig sta cercando di espandersi in brodi e salse (davvero!). Benvenuti nel futuro, dove tutto il cibo arriva in cartucce. Buon appetito!
Da un punto di vista più ottimista, questa pasta dal design futuristico mi ricorda la mostra di maccheroni degli architetti, una mostra curata dal direttore artistico Muji Kenya Hara nel 1995.
La manipolazione di una griglia è un trope comune tra gli architetti ed è al centro di questo progetto, "Punzonare maccheroni", di Mayumi Mikyawaki. Mentre ogni tagliatella tagliata a fette sottili si crea una distorsione unica della griglia per "vacillare voluttuosamente" sul piatto. Sponsorizzata dal Japan Institute of Architects, la mostra Macaroni di Architects è stata uno sforzo per mostrare il talento di 20 architetti giapponesi in un modo che può essere chiaramente compreso dal grande pubblico: il design dei maccheroni. Per Hara, lo spettacolo è stato uno sforzo iniziale e sincero per progettare il cibo. La cucina potrebbe essere considerata una forma di design e persino alcuni generi alimentari di base potrebbero forse essere pensati come "progettati" nella sua preparazione. Come osserva Hara, “i maccheroni è un oggetto che ha già subito una preparazione, quindi poiché stiamo solo dando forma a un materiale in polvere, non importa davvero quale forma gli diamo. Pertanto, il processo di modellatura può essere chiamato design. ”Hara si chiedeva perché, se i maccheroni sono progettati, non è cambiato. Perché ci sono solo alcune preparazioni tradizionali? Perché non ci sono tendenze maccheroni? Kraft o Barilla potrebbero uscire con un nuovo modello ogni anno (qualcosa di diverso dalle nuove forme di cartone animato, cioè)? Queste sono le domande a cui Hara sperava che la sua mostra potesse rispondere.
Il RIPPLE di Tadasu Ohe si ispira al momento dell'acqua e fa parte di una serie più ampia che include anche WAVE e SURF. Opportunamente, la ricetta complementare prevede frutti di mare - cozze, salmone e capesante in salsa di vino bianco. (Immagine: Hara Design Inst) Durante la creazione dei loro progetti, che sono stati modellati venti volte le dimensioni di un vero noodle, gli architetti hanno dovuto affrontare i classici problemi della pasta come la conduzione del calore, l'applicazione della salsa e la facilità di produzione. Ma sono stati anche sfidati a evitare qualsiasi cosa assomigli alle forme semplici e tradizionali che tutti conosciamo. Ogni disegno di maccheroni è stato abbinato a una ricetta creata appositamente per integrare le particolari idiosincrasie dei noodles.
Questo progetto dell'architetto residenziale Akio Okumura riflette il suo approccio razionale al design per la casa. La sua forma è progettata per placare sia i denti che la lingua con due diverse trame. Si suggerisce una semplice ricetta per la pasta al tartufo. (Hara Design Inst) 
L'interesse di Norhide Imagawa per sistemi strutturali complessi è evidente nella sua progettazione. A causa del suo uso di due diverse trame su entrambi i lati del noodle, SHE & HE si deforma mentre cucina, suggerendo un conflitto o qualcosa di più erotico. (Hara Design Inst) Mentre la mostra era popolare, nessun produttore era attratto dalla produzione commerciale di nessuna delle forme di maccheroni. Ciò è in gran parte dovuto al fatto che le forme erano semplicemente troppo idiosincratiche. Hara ammette di aver sovrastimizzato il design della pasta in relazione all'assoluto juggernaut che è l'industria della pasta commerciale. "I vari divari tra le mie aspettative e la realtà includevano la quantità mastodontica prodotta e il grado di elaborazione e precisione nella pianificazione", ha scritto Hara nel suo libro Designing Design . "Un design abbastanza buono ma non eccellente non motiverà mai le dinamiche della produzione commerciale o del mercato." Un buon consiglio per progettare qualsiasi cosa, davvero. A quanto pare, le forme tradizionali di pasta che tutti conosciamo e amiamo possono sembrare "noiose" per alcuni, ma sono design incredibilmente sofisticati che si sono guadagnati il loro posto nel tuo piatto - almeno fino a quando Pastajet non è arrivato sul mercato.
