Dimentica club e bar: a Taiwan, la migliore vita notturna si trova nei mercati alimentari. Il paese ha un debole per gli spuntini e il desiderio di mangiare con gli amici per tutta la notte.
"Gli studenti o i colletti bianchi [vedono] lo spuntino notturno come un evento sociale o un'attività per rilassarsi", ha detto a Smithsonian.com Katherine Cheng, portavoce del consiglio del turismo di Taiwan. "A Taiwan, ci sono molti negozi che aprono solo da tarda notte fino al mattino, o alcuni negozi aperti 24 ore su 24 che puoi alimentare il tuo stomaco ogni volta che vuoi."
Sebbene i mercati notturni siano tradizionalmente un fenomeno cinese, la scena di Taiwan è cresciuta fino a essere considerata una delle migliori al mondo. I mercati notturni di Taiwan iniziarono inizialmente come incontri informali con i venditori, dove i commercianti si sarebbero riuniti e avrebbero venduto i loro prodotti. Questi raggruppamenti alla fine si trasformarono in mercati notturni più formali. Ora, i visitatori troveranno ottimo cibo cinese mescolato con cibo taiwanese, e questo è a causa della storia - alla fine della guerra civile cinese nel 1950, il generale Chiang Kai-Shek si ritirò a Taiwan, portando con sé oltre due milioni di persone e alcune della terraferma I migliori chef cinesi.
Per vivere una vera esperienza taiwanese, salta i minimarket e vai in città per un'escursione di merenda al mercato notturno. Non potresti mai pensare agli spuntini di mezzanotte allo stesso modo dopo aver visto questi cinque locali notturni da non perdere a Taipei:
Mercato notturno di Shilin
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Una foto pubblicata da MiRi (@mmmri_travel) il 7 giugno 2016 alle 18:01 PDT
Secondo Cheng, il mercato notturno di Shilin è il più famoso di Taiwan. L'area era un luogo di scambio in cui i prodotti agricoli venivano esportati in altre città portuali come Banka o Dadaocheng. Sebbene il commercio preceda l'istituzione del mercato, Shilin è in funzione dal 1909. Da allora è diventata una destinazione munchy da non perdere che porta colore e sapore alla vita notturna di Taipei.
Il mercato ha una sala ristorazione principale, ma si estende anche nelle strade circostanti l'area, che comprende oltre 500 negozi. È un ottimo posto per provare la specialità locale, la cagliata di fagioli puzzolente: uno spuntino fermentato che profuma fortemente di formaggio blu.
Aperto dalle 23:00 alle 02:00
Mercato notturno di Ningxia
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Una foto pubblicata da Bourdain Market (@bourdainmarket) il 16 marzo 2016 alle 18:05 PDT
Sebbene i ristoranti sit-down siano abbondanti qui, il mercato notturno di Ningxia è specializzato in spuntini taiwanesi. È stato il primo mercato notturno del paese a separare il traffico pedonale e il traffico automobilistico e si trova a 15 minuti a piedi dalla vicina stazione ferroviaria MRT di Zhongshan.
Ningxia è famosa per le sue frittate di ostriche e uova, ma puoi anche trovare calamari alla brace su un bastone, involtini di pesce, rene di maiale e capesante alla griglia all'interno delle sue pareti.
Aperto dalle 18:00 a mezzanotte.
Mercato notturno di Huaxi
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Una foto pubblicata da Andy Kong (@andykongcy) il 21 ottobre 2015 alle 3:41 PDT
Quando tutti i serpenti hanno lasciato l'Irlanda, è probabile che siano andati al mercato notturno di Huaxi, dove le specialità includono il serpente cotto e il vino di serpente. Huaxi è così identificato con rettili striscianti che è anche noto come il mercato notturno di Snake Alley. Questo è stato il primo mercato notturno di Taiwan, costruito appositamente per i turisti: ha iniziato le sue attività nel 1951 con insegne sia in inglese che in giapponese. A parte il serpente, i visitatori possono provare la zuppa di calamari, l'oca, la zuppa di spaghetti di anguilla e le polpette di Taiwan.
La più grande attrazione di Huaxi è il Tainan Tantsumien Seafood Restaurant, un ristorante gourmet progettato per evocare lo splendore di Versailles. I frutti di mare cucinati all'interno sono così freschi che vengono raccolti - mentre sono ancora vivi - dai serbatoi davanti al ristorante.
Aperto dalle 16:00 a mezzanotte.
Mercato notturno di Raohe Street
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Una foto pubblicata da @ isa4eyes l'8 giugno 2016 alle 5:39 PDT
Uno dei mercati più antichi della città e uno dei più tradizionali, Raohe si estende per circa 2000 piedi e include più di un semplice cibo: qui c'è anche un robusto commercio di artigianato, con possibilità di acquistare oggetti tradizionali taiwanesi fatti a mano. Raohe ha anche una mascotte: un gufo con gli occhi che brillano di notte.
Fermati qui in inverno per costine al vapore alle erbe o prova alcune delle altre succulenti specialità del mercato: tagliatelle di ostriche, focacce di carne al pepe, tè con bolle e tagliatelle ai piedi di maiale.
Aperto dalle 17:00 a mezzanotte.
Mercato notturno di Linjiang Street
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Una foto pubblicata da Sara (@ sara790405) il 21 marzo 2016 alle 23:10 PDT
Mangiare e fare shopping vanno di pari passo a Linjiang, dove negozi di alimentari e bancarelle di cibo siedono accanto a negozi di quilt e abbigliamento. Circa 200 bancarelle vendono snack durante la notte, anche se si trova in una zona residenziale; gli uomini d'affari del quartiere frequentano questo mercato per mangiare a buon mercato dopo il lavoro.
Ti senti avventuroso? Prova una delle specialità più uniche di questo mercato: torte di riso con sangue di maiale in polvere di arachidi. Quindi fai il pieno di spaghetti di ostriche, salsiccia barbecue, pan di spagna e hamburger in stile taiwanese.
Aperto dalle 18:00 a mezzanotte.
