Senti, nessuno ti sta dicendo che dovresti sempre bere bevande dietetiche. Ma quando bevi un drink addolcito con aspartame, non devi preoccuparti di contrarre cancro, sclerosi multipla o depressione più di quanto faresti con qualsiasi altra singola sostanza che consumi.
Contenuto relativo
- Quando alcuni anni '20 la spazzatura fu scambiata per un antico manufatto
- Mike Collins on the Moon, Mars and Handling Apollo Hoaxers
- Dieta effettivamente riduce lo stomaco?
- Quella dieta disintossicante non sta per liberare il tuo corpo dalle tossine
L'aspartame è stato brevettato in questo giorno nel 1970 come Nutrasweet, uno dei nomi con cui è ancora venduto. A differenza di quanto suggerisce quel nome, non è particolarmente nutriente, ma non è intrinsecamente dannoso per te come, diciamo, fumare. A causa della preoccupazione delle persone riguardo a questa sostanza, è stata "una delle sostanze più esaustivamente studiate nella fornitura di cibo umano", secondo la FDA. Ed è sicuro consumarlo, anche secondo la nostra agenzia federale di monitoraggio per i prodotti alimentari.
La FDA è una fonte affidabile. Ciò che non è venuto dalla FDA è stato il panico da aspartame della metà degli anni '90. Voci persistenti sui legami dell'aspartame con apparentemente ogni condizione sotto il sole risalgono a quelle che sono note come le accuse di "Nancy Markle": una lettera che collegava "MALATTIA DI ASPARTAME!" Alla fibromialgia, tra le altre cose, e diceva che la SM era tossicità del metanolo piuttosto che un malattia autoimmune perniciosa.
È stato presumibilmente scritto da Nancy Markle, che recentemente aveva "trascorso diversi giorni a tenere conferenze alla CONFERENZA AMBIENTALE MONDIALE" sull'aspartame. Una ricerca su Google della "conferenza mondiale sull'ambiente" produce quasi esclusivamente risultati relativi alla conferenza sull'aspartame di Markle, presumibilmente avvenuta nel 1995.
Il calciatore: Nancy Markle non è mai esistita. La lettera è stata scritta da un trotter aspartame di nome Betty Martini, scrive il bibliotecario Paul S. Piper per la Western Washington University. È ancora online, se ti interessa. Ma l'uso da parte della lettera della scrittura in maiuscolo e del tono colloquiale (leggi: scarsamente punteggiati) per trasmettere informazioni "scientifiche" sembra probabilmente familiare a chiunque abbia trascorso un po 'di tempo su Internet.
La lettera ha fatto il giro di Internet per anni ed è ancora in circolazione come posta a catena. È l'esempio canonico di una bufala su Internet e si è diffuso rapidamente. In una lettera molto diversa stampata su The Lancet, una delle principali riviste di medicina, nel 1999, i ricercatori hanno scritto di aver trovato oltre 6.000 siti web che menzionavano l'aspartame, con molti che affermavano che fosse la causa della "sclerosi multipla, lupus eritematosi, Sindrome della Guerra del Golfo, sindrome da affaticamento cronico, tumori cerebrali e diabete mellito tra molti altri. "
All'epoca Internet era relativamente piccolo, ed era cresciuto rapidamente ogni anno dal 1995, secondo Internet Live Stats. La bufala dell'aspartame è cresciuta con essa, mentre le persone cercavano di navigare in questa nuova tecnologia. Praticamente nessuno di quei 6.000 siti Web ha offerto prove concrete, affermano i ricercatori di Lancet, attenendosi agli aneddoti. Alcuni hanno cercato di sembrare più scientifici, citando i prodotti chimici creati quando i nostri corpi digeriscono l'aspartame: metanolo e fenilalanina. Quella parte è vera. L'aspartame si scompone in metanolo e fenilalanina. Ma questo non dovrebbe essere spaventoso.
"Nel tempo", scrive PBS in una storia sulla disinformazione dell'aspartame, "il metanolo può produrre il noto formaldeide cancerogeno. Mentre questo potrebbe sembrare spaventoso, [un video pubblicato dalla American Chemical Society] afferma che il corpo produce e usa 1.000 volte più formaldeide di quanto si possa consumare attraverso l'aspartame. Dopo aver contribuito a produrre proteine importanti, la formaldeide si trasforma in acido formico ed esce dal corpo attraverso l'urina. ”L'altra sostanza chimica, la fenilalanina, non è collegata alla depressione, scrivono. E ce n'è otto volte più nel latte che nell'aspartame.
Quasi 20 anni dopo la lettera, le persone continuano a mettere in discussione l'aspartame. Di tutte le sostanze presenti nella nostra dieta, perché questa? Probabilmente tutto risale alla percezione che i "prodotti chimici" sono dannosi per te, mentre lo zucchero, un dolcificante onesto e naturale deve essere buono.
Mentre i miti sull'aspartame sono relativamente insignificanti in termini diretti (la FDA non ritirerà l'approvazione dell'aspartame), l'accademico Adam Burgess scrive che l'incertezza pubblica creata a seguito dei miti dell'aspartame è ancora un problema "nel contesto del importanza di promuovere alternative senza zucchero, in un mondo in cui sfidare l'obesità è una priorità assoluta. "
Nota dell'editore: una versione precedente di questo articolo affermava che la rivista medica The Lancet è una rivista americana . Ci dispiace per l'errore.
