La NASA, quei grandi ingegneri di domani, ha appena pagato 125.000 dollari per il lavoro destinato a costruire una stampante 3D per alimenti, un dispositivo che sarà in grado di estrarre "pasti nutrizionalmente appropriati" da un mix di oli e polveri, afferma Christopher Mims per Quartz. I soldi vanno a un ingegnere meccanico, Anjan Contractor, che costruirà un prototipo della macchina. "La visione dell'appaltatore", afferma Mims, "significherebbe la fine dello spreco alimentare, perché la polvere che il suo sistema utilizzerà sarà stabile per un massimo di 30 anni, in modo che ogni cartuccia, che contenga zuccheri, carboidrati complessi, proteine o alcuni altri blocchi elementari di base, sarebbero completamente esauriti prima di essere restituiti al negozio. "
Stabilito strato per strato usando un mix senz'acqua di carboidrati, proteine e nutrienti, secondo l'Appaltatore, il dispositivo dovrebbe essere in grado di preparare pasti praticamente da qualsiasi fonte di questi alimenti essenziali: piante, insetti, semi, qualunque cosa.
La NASA vuole la stampante per voli spaziali a lunga distanza. Le polveri senz'acqua non vanno male, e vivendo nello spazio probabilmente ti stancheresti di bere una zuppa da un sacco. La pizza suona molto meglio:
La pizza è un candidato ovvio per la stampa 3D perché può essere stampata in strati distinti, quindi richiede solo la testina di stampa per estrudere una sostanza alla volta. La "stampante per pizza" del contraente è ancora in fase concettuale e inizierà a costruirla entro due settimane. Funziona innanzitutto "stampando" uno strato di pasta, che viene cotta contemporaneamente, da una piastra riscaldata nella parte inferiore della stampante. Quindi stabilisce una base di pomodoro, "che è anche immagazzinata in una forma in polvere, e quindi mescolata con acqua e olio", afferma il contraente.
Infine, la pizza è condita con lo "strato proteico" dal suono delizioso, che potrebbe provenire da qualsiasi fonte, compresi animali, latte o piante.
Mentre una stampante 3D per alimenti sarebbe in grado di produrre alimenti dall'aspetto simile al cibo, l'idea non è così lontana dalle principali proiezioni futuristiche dell'inizio del 20 ° secolo che dicevano che ormai dovevamo tutti mangiare il nostro cibo in forma di pillola. Contro questo, prenderemo la pizza "proteica".
Altro da Smithsonian.com:
Lecca lecca del sistema solare e altri alimenti che sembrano cose
