Il maestro surrealista Salvador Dalí era molte cose: un pittore, un regista, un fotografo e persino una stella in diversi spot televisivi. Ma la sua immaginazione si espanse ben oltre queste ricerche e arrivò persino in cucina. Ora, dopo 40 anni, il libro di cucina surrealista di Dalí sta tornando in stampa.
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Durante tutta la sua vita, Dalí e sua moglie Gala furono famosi per aver organizzato banchetti sontuosi e bizzarri. Gli ospiti dovevano venire in costume, i piatti venivano serviti in scarpe anziché in piatti e gli intrattenimenti includevano animali selvaggi ed esotici che vagavano per la casa, Margaret Rhodes scrive per Wired . Ne consegue che Les diners de Gala non era solo un libro di cucina standard, ma un'opera d'arte unica in sé e per sé.
(Taschen) "Vedrai attraverso di esso quanto sia un manufatto culturale", ha detto una portavoce di TASCHEN, l'editore del libro, a Esther Addley e Alison Flood per The Guardian . "Ricette dei migliori chef dei ristoranti francesi che ancora oggi pompano e servono, splendide opere d'arte create esplicitamente per il libro e ricette che le persone apprezzeranno semplicemente leggendo o [se sono giochi!] Sfidali in cucina."
Come ogni altra cosa di Dalí, il libro di cucina del 1973 viene servito con una porzione enorme di stranezze e stranezze. Invece di dividerlo in categorie basate su ingredienti come carne e verdure, ha dato ai capitoli del libro titoli come "Prime malesseri lillipuziani" e "Deoxyribonucleic Atavism", secondo Addley e Flood. C'è un intero capitolo dedicato ai piatti che si presume siano afrodisiaci (intitolato "I Eat GALA") e molte ricette di cocktail. Inutile dire che tutto è descritto in modo aggressivo, ma giocoso, progettato per sfidare qualsiasi potenziale chef su cosa significhi creare un piatto.
" Les diners de Gala è unicamente dedicato ai piaceri del gusto", ha scritto Dalí nell'introduzione del ricettario, Beckett Mufson scrive per The Creators Project . "Se sei un discepolo di uno di quei contacalorie che trasformano le gioie del mangiare in una forma di punizione, chiudi subito questo libro; è troppo vivace, troppo aggressivo e troppo impertinente per te. "
(Taschen) Naturalmente, le ricette non sono l'unica parte del libro in cui Dalí ha scatenato la sua creatività. Les diners de Gala è pieno di illustrazioni e fotografie originali dello stesso sovrano surrealista, tutte fedelmente ristampate come nell'edizione originale, riferisce Rhodes. Mentre i disegni spesso carichi di alimenti come torri di gamberi e blocchi di formaggio potrebbero non essere di grande aiuto nel mettere insieme il prodotto finale, sono altrettanto idealizzati un'immagine delle ricette di Dalí come qualsiasi sontuosa foto trovata in un libro di cucina più tradizionale.
Per quanto strane possano essere le immagini, le ricette stesse sono sorprendentemente semplici, sebbene spesso includano ingredienti che hanno meno probabilità di trovarsi nel tuo supermercato standard.
(Taschen)
