Un sussurro silenzioso contiene meno di un nanowatt di potenza. Un urlo umano è un po 'più di un microwatt, e quando ottieni 68.000 fan urlanti all'interno del Lucas Oil Stadium di Indianapolis - uno degli stadi indoor più rumorosi della NFL - il Super Bowl rappresenta un grande gioco e un'incredibile fonte di suono. E tutte quelle urla si sommano al vero potere.
In Sound and Sources of Sound, Anne P. Dowling scrive: "L'energia totale irradiata dalle urla combinate della folla finale della tazza di Wembley durante una partita emozionante è necessaria per friggere un uovo!" Davvero? Bene, i fan del football americano probabilmente superano i fan del calcio britannico; rapporti aneddotici suggeriscono che gli stadi indoor possono raggiungere fino a 117 decibel. Tuttavia, la domanda rimane: il Super Bowl crea abbastanza potenza per friggere una dozzina di uova?
Ho chiamato Mark Sheplak all'Università della Florida. È un ingegnere meccanico che ha modellato quanta energia potrebbe essere raccolta dal rivestimento acustico di un motore di un aereo. (Ha scoperto che il decollo di molti voli commerciali può generare la stessa quantità di rumore di circa tutte le urla umane nel mondo, e questa intensa concentrazione di rumore di scarto può essere sufficiente per alimentare i sistemi di monitoraggio acustico a bordo.) "Non so se ci sarebbe abbastanza suono in uno stadio per ottenere qualcosa", dice. "Dovrebbe essere molto, molto rumoroso."
Prima di andare molto oltre, vale anche la pena sottolineare che un uovo è una sostanza eterogenea. "I vari tipi di proteine non si coagulano tutti alla stessa temperatura", Herve Questo scrive in Kitchen Mysteries . "Uno si forma a 61 ° C un altro a 70 ° C, e così via ..." La combinazione di tempo di cottura e temperatura alla fine produce trame e viscosità diverse (di cui César Vega scrive ampiamente nel nuovo libro The Kitchen as Laboratory ). Per semplicità, dimentichiamoci di qualsiasi energia persa durante la cottura (riscaldare una padella o consentire alle fiamme di sfuggire intorno a una padella) e fare un'ipotesi selvaggia della potenza necessaria per riscaldare il tuorlo di un uovo di gallina a 85 ° C in mare livello. (Ingegneri e scienziati dell'alimentazione, non esitate a soppesare). Chiamiamolo 30 watt per friggere un uovo: cinque minuti di urla intense.
Il problema più grande qui è che tutti questi fan urlanti sono sparsi su 1, 8 milioni di piedi quadrati e, per cucinare un uovo, dovresti concentrarti e raccogliere quei suoni e convertili in calore. "Di solito non sei terribilmente efficiente", mi ha detto Sheplak, "di solito meno dell'uno percento di efficienza nel raccogliere quell'energia. Devi essere in una situazione in cui è davvero rumoroso. Non puoi avere una macchina a moto perpetuo. "
Quindi quella che potrebbe sembrare una cacofonia assordante durante la partita di domenica potrebbe effettivamente equivalere a un solo uovo fritto, se quello. Forse pensare a come gli appassionati di sport possano effettivamente cucinare un uovo con le loro corde vocali dimostra qualcosa di completamente diverso: l'uso pervasivo dell '"uovo fritto" come analogia scientifica.
