L'hai già sentito prima: cucinare a casa ti fa risparmiare denaro e può salvarti da porzioni gigantesche, conteggi ad alto contenuto calorico e spese per mangiare fuori. Ma non essere così veloce da sfogliare il tuo programma di cucina preferito per l'ispirazione. Una nuova ricerca suggerisce che i programmi di cucina (che sono guardati fino al 91 percento degli acquirenti di alimenti) potrebbero farti ingrassare.
Un team di ricercatori della Cornell University ha esaminato 501 donne di età compresa tra 20 e 35 anni, ponendo domande su abitudini di cottura, peso e altezza e su come gli intervistati hanno trovato nuove ricette. Hanno imparato che quando si tratta di show di cucina, ci sono due tipi di persone: gli "spettatori", che guardano semplicemente il cibo in TV, e gli "attori" che provano le ricette che vedono negli show di cucina. Lo studio ha scoperto che i "colpevoli" avevano un indice di massa corporea (BMI) più elevato di quelli che si limitavano a vedere - e che, in media, pesavano 11 libbre in più rispetto alle loro controparti non in cucina.
"Sembra che se guardi la televisione del cibo e poi effettivamente cucini le ricette che vedi, sei a rischio di avere un BMI più elevato", ha detto l'autore dello studio a NPR. Nota che i programmi di cucina spesso presentano ricette ricche di burro, grassi e calorie. E non pensare che accendere Pinterest o altri social media ti farà perdere la vita, sia che trovare ricette sui social media abbia la stessa correlazione con un BMI più elevato.
Sebbene lo studio sembri dimostrare che cucinare da zero è anche collegato a un indice di massa corporea più elevato, i partecipanti che hanno trovato ricette stampate o di persona avevano meno probabilità di avere un indice di massa corporea elevato rispetto a coloro che cercano ispirazione da programmi di cucina o social media. Il Papa dice che cucinare a casa va ancora bene, a patto che tu sia “consapevole di come e cosa cucini”. Significa che cucinare la pancetta sulla canna di una pistola è ancora fuori? Dang.
