Il cibo
Tutto è più grande in Texas, compreso il sapore. Indipendentemente dalla cucina che i visitatori si trovano a desiderare, i ristoranti e le sagre gastronomiche in tutto lo stato sono sicuri di soddisfare. Quindi, percorri la strada e segui il tuo naso e le papille gustative in Texas.
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Il Texas vanta un magnifico percorso per barbecue attraverso la parte centrale dello stato. Inizia il trekking a Round Rock, appena a nord di Austin, e mangia fino a Luling con abbondanti porzioni di costolette, petto, salsiccia, fagioli e insalata di patate. L'International Barbecue Cook-off, che si tiene ogni anno a Taylor (metà agosto di ogni anno), coinvolge cuochi da tutto il mondo.
La gente si è goduta le ciotole di peperoncino fumanti dalla sua introduzione come "San Antonio Chili" alla Fiera mondiale del 1893. Lo stufato succulento di San Antonio è ora il piatto ufficiale dello stato. Per il miglior chili in circolazione, visitatori e nativi si recano a Terlingua per il Campionato Internazionale Chili Cook-off (novembre di ogni anno), una tradizione del Texas dal 1967.
I visitatori sanno di essere vicini al confine quando assaggiano i ricchi sapori di Tex-Mex. Questa originale cucina texana combina il meglio dei due mondi con riso, fagioli, salse cremose, formaggi e tortillas calde. Esplora questi sapori piccanti da San Antonio fino al Messico.
Goditi la brezza marina e frutti di mare succulenti in città sulla spiaggia come South Padre Island, Port Aransas, Corpus Christi e Galveston. I visitatori potranno gustare gamberi appena pescati, granchi e una varietà di pesci, tra cui scorfano, pesce spada e dentice.
Come principale produttore di bestiame della nazione, non c'è niente che i texani apprezzino più di una sostanziosa bistecca. Dalla metà del 1800 i cowboy hanno cucinato deliziose bistecche su un fuoco aperto. Ma i texani adorano anche la loro bistecca al pollo. Questo cibo casalingo è considerato da molti il "piatto nazionale del Texas". Non dimenticare di lasciare spazio al calzolaio. Questa torta di frutta con piatti profondi è la scelta di dessert preferita, condita con una pallina di cremoso gelato alla vaniglia.
I pasti a casa non sono tutto quello che il Texas ha da offrire. Dallas e Houston stanno diventando la dimora di una cucina raffinata e innovativa. L'annuale Savor Dallas festival riunisce chef di fama mondiale, viticoltori e istituzioni culturali per una festa culinaria di tre giorni (febbraio di ogni anno).
Per un weekend, segui il Texas Wine Trail, fermandoti per un tour e un assaggio in una delle 16 cantine. Una rivoluzione del vino in Texas nacque alla fine degli anni '60. Entro il 1975 Lubbock, Fredericksburg, Grapevine e Ft. Stockton era diventato famoso centro vinicolo e lo sono ancora oggi.
