L'ospitalità del sud e il buon cibo vanno di pari passo nel sud americano, basta chiedere a qualsiasi meridionale, il che potrebbe spiegare perché questa parte del paese è particolarmente ricca quando si tratta di festival gastronomici incentrati su molti dei suoi prodotti regionali. Ecco dieci festival da mettere nel tuo calendario per la primavera.
Festival della cipolla di Vidalia
Vidalia, Georgia, 25-28 aprile
Vidalia Onion Festival (Michael Miller - Flickr / Creative Commons) Negli ultimi 42 anni, i georgiani hanno celebrato l'ortaggio statale ufficiale della Georgia all'annuale Vidalia Onion Festival. L'evento di quattro giorni ruota attorno al dolce dolce allium, che ha radici che risalgono alla Grande Depressione. Secondo il Vidalia Onion Act del 1986, solo 20 contee in Georgia possono legalmente crescere e vendere le loro cipolle con il marchio Vidalia, inclusa la Contea di Toombs, che si trova dove originariamente veniva coltivata la cipolla. I festeggiamenti di quest'anno includono una festa di cuoco, carnevale e una cipolla.
Festival originale della bistecca di pollo fritto
Lamesa, Texas, 26-28 aprile
Festival originale della bistecca di pollo fritta (bhofack2 / iStock) Scavare in una porzione grande di bistecca di pollo è un rito di passaggio in Texas, quindi c'è da stupirsi che ci sarebbe un festival lì in onore dell'amatissima cotoletta soffocata con sugo? E nessun altro luogo è così appassionato come Lamesa, la città del Texas occidentale, il luogo di nascita del piatto (lo conferma il legislatore del Texas). Secondo la tradizione locale, un cuoco di linea di nome James Donald Perkins, che lavorava in un ritrovo locale chiamato Ethel's Home Cooking, inventò il piatto nel 1911 quando confuse un ordine per pollo e bistecca fritta. Giunto alla sua nona edizione, l'originale Festival della bistecca di pollo fritto promette di essere più intenso che mai, con una cena con bistecca di pollo fritta, cucina e venditori che viaggiano in tutto lo stato per falciare la loro resa del piatto calorico.
Festival Nazionale del Cornbread
South Pittsburg, Tennessee, 27-28 aprile
National Cornbread Festival (National Cornbread Festival / Facebook) Qualsiasi intenditore di pane di mais attesta che hai bisogno di un pezzo di pentole in ghisa robusta se vuoi cuocere pane di mais con persone che chiedono l'elemosina per secondi. Quindi ha senso solo che South Pittsburg, sede della Lodge Cast Iron, avrebbe ospitato il National Cornbread Festival. Iniziato nel 1996 come un po 'uno stratagemma di marketing, il festival è diventato una celebrazione di tutto il pane di mais e include tour della fonderia di 123 anni del Lodge, una passeggiata attraverso Cornbread Alley dove è possibile assaggiare diverse ricette e una gara di cibo di pane di mais.
Festa dei gamberetti dell'Isola delle Otto bandiere
Fernandina Beach, Florida, 3-5 maggio
Festa dei gamberetti dell'Isola delle Otto bandiere (Festa dei gamberetti dell'Isola delle Otto bandiere / Facebook) Situata sull'Isola di Amelia, all'angolo nord-est dello stato, Fernandina Beach è la culla dell'industria moderna dei gamberetti americani, che ha avuto inizio quando un gruppo di costruttori di barche mediterranei ha iniziato a progettare navi nell'area appositamente per i gamberetti. Avanti veloce fino ad oggi e circa 4 milioni di chili di gamberi vengono estratti dalle acque degli Stati Uniti ogni anno. Per celebrare questo settore redditizio (e, naturalmente, i suoi deliziosi profitti), i floridiani sono scesi sull'isola negli ultimi 56 anni per l'annuale Festival dei gamberi dell'Isola delle Otto Bandiere. La gamma di festeggiamenti di quest'anno sarà abbondante come sempre e includerà una gara di decorazione di barche con gamberetti, sfilata e molti crostacei da mangiare.
Festival delle Cheerwine
Salisbury, Carolina del Nord, 18 maggio
Annuncio pubblicitario su un vecchio edificio a Salisbury, Carolina del Nord (utente Flickr mbtphoto) Per più di 100 anni, i meridionali hanno dissetato sorseggiando bottiglie ghiacciate di Cheerwine, una bibita al gusto di ciliegia inventata dalla Carolina Beverage Company a Salisbury nel 1917. Negli anni la bevanda è diventata un accompagnamento popolare con il cibo meridionale graffette come barbecue e cibo per l'anima. Per onorare l'amata bevanda, l'annuale Cheerwine Festival celebra tutte le cose "buone e allegre, del sud e deliziose", quindi aspettatevi cibi di ispirazione ispirata alle Cheerwine, una birreria all'aperto, musica dal vivo, attività per bambini, una caccia al tesoro e altro ancora.
Poke Salat Festival
Arab, Alabama, 18-19 maggio
Poke Salat Festival (Susan Vineyard / iStock) Pokewood ( Phytolacca americana ) è una delle tante piante velenose che crescono spontanee nel sud, quindi perché le persone lo mangiano? Per decenni, il poke salat, un piatto bollito di verdure con un sapore simile agli spinaci, è stato un popolare contorno ai tavoli da pranzo in tutto il sud. Mentre la pianta perenne è altamente tossica, purché sia preparata correttamente (foglie e steli di giovani piante devono essere bolliti tre volte e lavati tre volte in acqua dolce - non mangiare mai le radici), può essere tranquillamente consumato. Indipendentemente dalla sua cattiva reputazione, le persone in arabo, in Alabama, scelgono di celebrare la pianta incompresa durante l'annuale Poke Salat Festival della città, un fine settimana pieno di musica bluegrass dal vivo, una fiera di arti e mestieri e un sacco di verdure per andare in giro.
Festival del granchio blu
Little River, South Carolina, 18-19 maggio
Blue Crab Festival (Blue Crab Festival / Facebook) Da aprile a novembre è il picco della stagione dei granchi blu nella Carolina del Sud, con i granchi blu che spuntano nei menu e nei piatti della cena in tutto lo stato. Dal 1981, la cittadina di Little River lungo l'Intercoastal Waterway ha dedicato un fine settimana alla celebrazione di questo crostaceo pescato localmente con l'annuale Blue Crab Festival. Oggi è uno dei più grandi festival di strada dello stato con dozzine di venditori che vendono le proprie ricette usando la carne dolce del granchio.
Festival delle ostriche di New Orleans
New Orleans, Louisiana, 1-2 giugno
New Orleans Oyster Festival (New Orleans Oyster Festival / Facebook) Arroccato su un cracker salato e sormontato da una spruzzata di salsa piccante (Tabasco o Crystal, nient'altro) è il numero di New Orleans che preferiscono mangiare le loro ostriche. Ma anche i fritti, i carboni e i tiratori sono preparazioni accettabili, a condizione che l'ostrica sia fresca dalle acque della Louisiana. E mentre la gente del posto consuma regolarmente ostriche, è solo durante i due giorni del Festival di ostriche di New Orleans che la città va in mare (pensa a concorsi di mangiatori di ostriche, dimostrazioni di cucina e venditori di ristoranti in tutta la città che nascondono il loro pescato).
Festival del formaggio di birra
Winchester, Kentucky, 8 giugno
Beer Cheese Festival (Beer Cheese Festival / Facebook) Nel 2013, il legislatore del Kentucky ha dichiarato la Contea di Clark la sede ufficiale del formaggio di birra. Fu qui che Joe Allman, proprietario dello storico Driftwood Inn a Winchester, creò la coinvolgente miscela di formaggio cheddar tagliente, birra, aglio e pepe di Cayenna, che oggi viene tipicamente servito freddo come salsa per salatini, crudité e patatine fritte. Il miscuglio di formaggio ha avuto un seguito fedele da allora, il che è particolarmente evidente durante l'annuale Festival del formaggio di birra. Come negli anni precedenti, per il 2019 aspettiamo una gara di formaggi di birra, degustazioni di formaggi di birra, una birreria all'aperto e altro ancora.
Bradley County Pink Tomato Festival
Warren, Arkansas, 14-15 giugno
Bradley County Pink Tomato Festival (MGovantes / iStock) Spennare un pomodoro rosa maturato al sole appena fuori dalla vite è un segno di primavera per i giardinieri dell'Arkansas. I pomodori rosa, ritenuti discendenti di varietà di cimelio dai toni rosa come Brandywine e Cherokee Purple, sono stati una parte importante dell'industria agricola dello stato per decenni (secondo l'Arkansas Farm Bureau, lo stato produce oltre 3 milioni di chili di pomodori ogni anno). Anche l'Assemblea Generale dell'Arkansas l'ha nominata frutta e verdura ufficiale dell'Arkansas nel 1987. E negli ultimi 63 anni, la comunità di Warren ha dedicato un fine settimana ogni giugno alla base. Chiamato il Pink Tomato Festival di Bradley County, l'evento prevede una gara di consumo di pomodori, pranzo al pomodoro, musica dal vivo e fuochi d'artificio.
