Per qualche ragione, la festa dei nonni non ha mai ricevuto l'attenzione che hanno la festa della mamma e la festa del papà. È un peccato, perché governano i nonni. Quest'anno la vacanza rischia di essere ancora più dimenticata del solito, poiché cadrà l'11 settembre (suppongo che non sei stato sotto una scogliera negli ultimi dieci anni e capisco il significato della data).
Oggi è anche il compleanno di mio nonno materno. È morto cinque anni fa, all'età di 92 anni. Il nonno Harold era un produttore di mobili in pensione e ogni tanto minacciava di tornare al lavoro, odiava essere improduttivo. Gli piaceva guardare le partite di boxe e giocare a carte. Ha avuto un calcio nel guardare Sesame Street, molto dopo che io e mio fratello siamo cresciuti. Ha continuato ad andare in palestra regolarmente fino ai suoi 80 anni; Penso che sia stato principalmente per l'interazione sociale.
Se avessi preparato un pasto in onore di mio nonno, avrebbero dovuto essere salame fritto e uova, il suo preferito. Ma un dessert franco-canadese chiamato grands-pères au sirop d'érable (nonni allo sciroppo d'acero) sembra più attraente.
Ho sentito parlare per la prima volta di grands-pères al Museo Adirondack, dove una mostra spiegava che erano stati realizzati dai canadesi franco-canadesi nei campi di disboscamento. Le ricette li descrivono come gnocchi morbidi o pasta biscottata cotta nello sciroppo d'acero: serviti caldi, devono aver procurato buon cibo dopo una giornata di duro lavoro. Le variazioni possono includere anche mirtilli, uvetta, noci o altri ingredienti.
Il motivo per cui sono chiamati nonni è sconosciuto, anche se un sito Web in lingua francese offre due possibili spiegazioni: il primo, che sembra plausibile (se non così bello) è che sono così chiamati perché sono abbastanza morbidi da essere mangiati anche dagli anziani nonni che hanno perso i denti. L'altro afferma che i nonni hanno cucinato gli gnocchi perché erano troppo vecchi per "rifornire il locale caldaie" e sono stati relegati a mescolare lo sciroppo. (Qui il mio francese limitato mi fallisce: "rifornire il locale caldaia" è la traduzione che il mio dizionario francese-inglese mi dà, anche se mi chiedo se si riferisca al fuoco per l'ebollizione della linfa di acero durante la stagione zuccherina.) In ogni caso, che non è neanche così carino. Poveri nonni. Almeno hanno avuto modo di apprezzare quello che sembra un buonissimo - o, come dicevano i commenti su un sito di ricette, "super délicieux" - dessert.
