Il nostro tema per la serie Inviting Writing di questo mese è "i primi gusti": cibi che sono stati una rivelazione la prima volta che li hai provati. L'iscrizione di questa settimana arriva da Elizabeth Bastos, che l'anno scorso ha condiviso una storia di cibo spaventoso sui carciofi. Scrive su "umorismo, cibo, casa, genitorialità e formaggio" a Goody Bastos.
Una relazione di rimbalzo con pasta di guava
Di Elizabeth Bastos
Anni fa, quando avevo una relazione complicata con un venezuelano, andai nel suo paese d'origine e avevo una arepa di formaggio per la prima volta, e questo doveva essere un grosso problema. Quando sono tornato a casa, rotto e triste, i miei amici hanno detto: è un peccato per Jose. Come stavano le arepas? E ho detto che stavano bene.
Il grosso problema per me era la pasta di guava. Non per ottenere tutto il realismo magico, Cento anni di solitudine a riguardo, ma la prima volta che ho assaggiato la pasta di guava, era il rosso spento spento del crepacuore, un sole poco prima che tramontava sotto l'orizzonte, una sottile lastra che era triste / felice, dolce / aspro e appena leggermente cristallino. Lacrime, forse? Avevo un po 'sopra un pezzo di formaggio chiamato queso tropicale dopo una delle mie ultime discussioni con Jose sul significato dell'amore e del tradimento e sul fatto che gli americani possano mai essere davvero sensuali.
Queso tropicale non si distingue in altro modo che è la lamina perfetta per la pasta di guava. È salato, di consistenza ruvida, anche cigolante. È il pianista al lavoro per il cantante della torcia guava. Ho detto a Jose, tra le lacrime: Sei troppo appassionato, come un artista, certo che lo sei, ma cos'è questo formaggio? Cos'è questa gelatina in cima? È gelatina? Una riserva di qualche tipo? Non è sicuramente fragola. O pesca. Più importante, posso avere un po 'di più? Così ho portato due mattoni di pasta di guava a casa con me sull'aereo, oltre a qualche soprammoppo di terracotta, ma si sono tutti rotti.
Quando mangio pasta di guava anche ora, anni dopo, non posso fare a meno di pensare: Wow. Come può essere che per alcune persone questa gemma fragrante, color melograno e con lobo dell'orecchio di un cibo sia banale? Per me, è un'esperienza, forse l'esperienza. Non si rendono conto di quanto siano fortunati.
