La nostra vicina è andata in vacanza questo mese con il cuore pesante, sapendo che le sarebbe mancato mangiare la maggior parte dei fichi appena iniziata a appesantire i rami dell'albero del suo cortile. Quindi ci ha chiesto di farle un "favore" e di mangiarne il più possibile prima che gli uccelli arrivassero da loro. Essendo le anime di buon cuore che siamo, abbiamo obbligato.
Non avevo mai mangiato un fico fresco prima, tanto meno cucinato con uno, quindi avevo bisogno di alcuni suggerimenti. Tra i consigli degli amici su Facebook e Twitter, la navigazione di altri blog e la lettura di buoni vecchi libri di cucina, ho imparato molto.
"Marmellate con gorgonzola", ha consigliato un amico. "I fichi sono ben aperti e ripieni di noci", ha detto un altro. Lisa ha suggerito un panino con formaggio di capra, rucola e fichi a fette, e un altro amico ha inviato un link a una ricetta per i fichi grigliati con miele e zenzero. Tutte queste cose suonano meravigliose; cosa provare prima?
Quindi la risposta di un amico ha frenato considerevolmente il mio appetito.
"Non mangio fichi. So troppo di quello che c'è dentro", ha detto. "Questo è tutto quello che sto per dire."
Il che, ovviamente, mi ha fatto venire le vertigini di cercare su Google e indovinare. Mi sono ricordato di una voce che ho sentito da bambino sul fatto che ci fossero degli insetti truccati nel riempimento di Fig Newton - vero? Sì, ero sulla strada giusta. Il mio amico e molti altri credono che ci siano insetti all'interno dei fichi.
E hanno ragione, a quanto pare. I fichi danno frutti solo grazie a qualcosa chiamato vespa di fico. Le vespe nascono all'interno dei fichi e quando le femmine si schiudono, strisciano fuori per trovare un nuovo fico in cui possono deporre le proprie uova. Durante questo viaggio, raccolgono il polline dai fiori maschili del fico e lo trasportano nel loro nuovo nido di fichi, impollinando i semi all'interno.
Ma è un viaggio di sola andata; le femmine muoiono dopo aver deposto le uova. E anche i maschi che si schiudono all'interno del fico sono bloccati lì - dopo essersi accoppiati con le giovani femmine e aver masticato cavallerescamente i buchi di uscita per loro, sono troppo arricciati troppo e lasciano (e non hanno ali, comunque).
Quindi sì, ci sono sicuramente dei bug morti nei fichi. Ma il fico digerisce essenzialmente le vespe morte mentre matura - cenere in cenere, polvere in polvere, fico in fico, ottieni l'idea - quindi non preoccuparti, quella consistenza croccante al centro di un fico È in realtà solo i suoi semi.
Inoltre, ci sono bug in gran parte del nostro cibo, specialmente qualsiasi cosa tinta di rosso. Potrebbe anche abituarsi.
Ora, chi ha altre ricette di fichi da suggerire?
