Chi è stato il primo presidente a produrre birra per i motivi della Casa Bianca? La risposta allettante è un padre fondatore o un presidente dell'era pre-proibizionista, ma i birrai domestici non hanno praticato la loro arte alla Casa Bianca fino al 2011. Barack Obama è stato il primo presidente ad ospitare una sessione di produzione della Casa Bianca, e Sam Kass, L'ex consigliere senior di Obama per la politica nutrizionale, ha contribuito a far sì che ciò accadesse. Tony Cohn, conduttore del podcast di Sidedoor dietro le quinte di Smithsonian, ha parlato con Kass per saperne di più. Per ascoltare il resto dell'intervista, compreso un boccone sui drink preferiti di Obamas, ascolta il mini-episodio bonus di Sidedoor .
Ho letto che l'amministrazione del presidente Obama è stata la prima a fermentare alla Casa Bianca. Potresti parlarmi un po 'di questo?
Questa è la mia comprensione. Sai, ovviamente, potrebbe esserci della birra che non conosciamo, ma la persona che ha gestito gli archivi per la Casa Bianca ha fatto delle ricerche e ha esaminato tutti i registri e in qualche modo non ha trovato alcuna prova di birra prodotta, o distillato di liquore, per i motivi della Casa Bianca.
Washington stava distillando vari liquori a Mount Vernon e Thomas Jefferson stava producendo vino a Monticello, ma alla Casa Bianca non sappiamo alcuna prova che ci fosse un presidente che produceva birra.
Di chi è stata l'idea?
Immagino che darei credito al popolo americano. Negli ultimi 15 anni c'è stata una trasformazione nella cultura della birra. Non solo ci sono migliaia di piccole fabbriche di birra che spuntano in tutto il paese, ma le persone stanno preparando birra nei loro scantinati in tutto il luogo, e ho solo pensato che sarebbe stato bello unirsi a quel tipo di grande tradizione americana - o in erba tradizione comunque –– e preparare un po 'della nostra birra.
La birra ha avuto un ruolo di primo piano in questa amministrazione della Casa Bianca. C'era il vertice della birra e Obama veniva spesso fotografato mentre beveva birra nei suoi viaggi. Puoi aiutarci a capirlo?
Penso che ci sia qualcosa di potente nella birra. È il cibo in senso lato, ma penso che la birra catturi davvero lo spirito di stare insieme, di sedersi, di condividere momenti umani, momenti di amicizia, momenti di legame. Voglio dire, lo facciamo tutti continuamente. Cosa c'è di meglio che sedersi con alcuni amici o persino sedersi con qualcuno per capire qualcosa e dire: “OK. Fammi comprare una birra. Ne parliamo ”? E penso che detenga una parte davvero sacra della nostra cultura.
Mostrare al paese che facciamo parte di questa narrativa e di questi dialoghi in corso da secoli - beh, è abbastanza potente. È anche naturalmente quello che fai se sei un ragazzo normale e sei un bravo ragazzo, ed è proprio quello che è il presidente. È solo un bravo ragazzo. Sai, è abbastanza intelligente, ma non è elegante. Penso che fosse abbastanza esemplare di chi fosse e di come si comportasse da solo.
Hai avuto esperienza di homebrewing prima della Casa Bianca?
Nessuno di noi l'ha fatto. Non avevamo idea di cosa stessimo facendo. Ma ci provi e basta. E se hai esperienza di cucina ed esperienza di cucina e sai come seguire una ricetta, che abbiamo fatto ... fintanto che stai attento, non è così complicato. Quindi sì, no, si è rivelato fantastico. La prima birra che abbiamo fatto è stata la birra marrone miele, e abbiamo usato il miele del giardino della Casa Bianca per tutte le nostre birre. E così abbiamo finito per fare un marrone miele, biondo miele in estate, e poi l'abbiamo chiamato portatore di miele, ma in realtà non era un facchino. Era solo molto buio, ma non era affatto pesante ed era assolutamente delizioso. Ad esempio, quella birra venderà ovunque.
