Ci sono molte birre nerd là fuori, come l'Octoberfest Dogfishhead prodotta con vera polvere di luna o la birra d'ambra di Lost Rhino fermentata con lievito raccolto da un fossile di balena di 35 milioni di anni fa. Ma le ultime novità di IntelligentX potrebbero essere le più geek: birra progettata con il contributo dell'intelligenza artificiale.
Secondo James Temperton presso Wired UK, il progetto è una collaborazione tra la società di machine learning di Londra Intelligent Layer e la società di marketing 10x.
A partire da quattro ricette di birra di base per birre dorate, ambrate, pallide e nere, la società include un codice sulle sue bottiglie che indirizza gli imbibitori a un bot di Facebook Messenger in cui rispondono a una serie di sì o no e domande a scelta multipla. Le risposte vengono quindi inserite in un algoritmo AI chiamato ABI (Automatic Brewing Intelligence), che analizza le simpatie e le antipatie dei clienti.
Con quel feedback, il brewmaster è in grado di modificare le birre. Finora, scrive Temperton, le ricette della birra sono cambiate 11 volte negli ultimi 12 mesi in base al feedback dei clienti durante le prove. Ora, la birra è disponibile al pubblico presso UBrew a Londra e viene fornita in diverse startup tecnologiche.
“In questo momento sta accadendo una rivoluzione nel settore della produzione artigianale in tutto il mondo. Di conseguenza, i gusti delle persone stanno cambiando più velocemente che mai. E l'IA è il modo perfetto per rispondere ", afferma in un video il co-fondatore di IntelligentX Hew Leith e CEO di 10x.
"L'intelligenza artificiale consiste nel mettere tutti i clienti nella stessa stanza del produttore di birra", afferma il fondatore di Intelligent Layer Rob McInerney.
Il loro obiettivo finale, secondo un comunicato stampa, è che l'algoritmo alla fine vinca un'importante competizione sulla birra, come la Campagna per la birra inglese della Real Ale Champion. È anche un modo per Leith di ottenere pubblicità per la sua azienda: "Questo progetto dimostra la capacità di 10x di inventare, creare e lanciare i prodotti più straordinari al mondo", secondo il comunicato stampa.
Non solo i robot escono con le nostre ricette di birra, ma stanno anche iniziando a fare la birra da soli. Negli ultimi anni, diverse aziende hanno progettato sistemi di produzione autonomi come BrewBot, PicoBrew Zymatic e Brewie. E fintanto che i robot che guizzano la birra non bevono troppo del prodotto finale, questi nuovi prodotti aggiungono una svolta interessante al mercato della birra.
