Ogni settimana su questo blog presenteremo un video che Smithsonian.com seleziona come "Scelto dai redattori". Da quando abbiamo lanciato il concorso lanciato a febbraio, siamo rimasti stupefatti dall'alta qualità delle presentazioni. Nota: questi video non sono selezionati dai giudici del concorso e non influiscono sul risultato finale del concorso.
I video in primo piano hanno lo scopo di ispirare e incoraggiare.
Nel sud-est del Brasile si trova una città con una popolazione di circa 14.000 persone che è solo la casa di alcuni dei migliori caffè biologici al mondo.
Coffee Carmo di Minas è un documentario di David Obadia che mostra una famiglia di agricoltori della città di Carmo de Minas mentre attraversano il delicato processo di raccolta del caffè dalla loro terra e la preparazione per il mondo da bere.
Claudio Pinto è il proprietario della fattoria Paixão e la sua passione per il caffè è superata solo dal suo amore per la sua famiglia. È preoccupato che la fattoria non possa sopravvivere una volta che se ne è andato, quindi sta tramandando le tradizioni di famiglia a suo figlio Alê, che è nato e cresciuto nella fattoria.
Nel documentario, Claudio e Alê spiegano quanto sia difficile coltivare un caffè di qualità. Per prima cosa hai bisogno di lavoratori che sappiano quando scegliere il caffè quando è maturo. Il clima lo rende difficile e gli operai devono raccogliere il caffè maturo tra gli acerbi. Crescono anche diversi tipi di caffè e ognuno ha le proprie esigenze particolari. Il caffè biologico è ovviamente il più laborioso.
Una volta che il caffè viene raccolto dagli arbusti, i lavoratori iniziano il processo di essiccazione e lo mettono in una macchina per separare i chicchi. Durante la fase di separazione deve esserci luce solare, altrimenti verrà rovinata. Non solo il tempo è un problema, ma Claudio e Alê tengono conto anche delle stelle. Raccolgono sotto una certa luna e una particolare costellazione, che credono influenzino il gusto del caffè.
Dopo l'essiccazione e la lavorazione il caffè viene portato in un cortile per l'ulteriore asciugatura e i diversi tipi di caffè vengono separati. Da lì il caffè viene tostato e monitorato da vicino in modo da non esagerare e assicurarsi che sia macinato finemente.
Pur avendo il processo di coltivazione del caffè fino a una scienza, i brasiliani non valutano il caffè secondo Alê. A causa di ciò e del fatto che ci sono pochi agricoltori che coltivano caffè biologico, la maggior parte del prodotto viene esportato dove è molto apprezzato.
Coffee Carmo di Minas è un documentario magnificamente girato che porta il bevitore medio di caffè in un mondo lontano dalla linea Starbucks nel loro centro commerciale locale.
Ti senti ispirato? Vai alla nostra pagina di presentazione e carica il tuo video per avere la possibilità di vincere il nostro primo premio. La scadenza è il 31 maggio!
